ЛУКИ
Многие огородники предпочитают выращивать
лук-шалот, так как он лучше хранится, да и уход
за ним проще, к тому же он обладает менее
острым вкусом, чем репчатый лук. Размножают
шалот мелкими севочными луковицами, кото-
рые заранее отбирают. От каждой высаженной
луковки к концу сезона образуется гнездо с 8—
12 дочерними луковицами.
Особенности выращивания
Требования к почве и условиям питания у
шалота те же, что и у репчатого лука (см.
с. 112). Высаживать его рекомендуется как
можно раньше, поэтому участок следует гото-
вить сразу, как только появляется возможность
выйти в поле.
Посадка.
В предшествующий сезон для семен-
ных целей отбирают хорошо вызревшие луко-
вицы примерно одинакового размера. Лучше
всего использовать луковицы массой около 10 г.
Высаживают их
в
конце февраля — начале мар-
та. Луковицы размещают в рядках через 15 см;
ширина междурядий 20 см. При более крупных
посадочных луковицах ширину междурядий
можно увеличить до 30 см. Луковицы вдавли-
вают в землю так, чтобы на поверхности был
виден лишь их кончик. Высаживать луковицы
можно и в заранее подготовленные бороздки,
которые затем засыпают землей. При распира-
нии почвы во время заморозков луковицы могут
быть выдавлены из земли на поверхность,
кроме того, их иногда раскапывают птицы.
Если это случится, луковицы нужно закопать
обратно.
Серьезную угрозу, особенно для молодых рас-
тений шалота, представляют сорняки. Для
борьбы с ними почву вокруг растений аккуратно
мотыжат, стараясь не задеть растущих луковиц,
чтобы не снизить их лежкость. Поливать шалот
нужно лишь в сухое время. Растения поврежда-
ются теми же вредителями и болезнями, что и
репчатый лук (см. с. 114).
Шалот бывает готов к уборке раньше репча-
того лука. Обычно ее проводят в июле, форми-
роваться же луковицы начинают примерно за
три недели до этого. Чтобы ускорить созрева-
ние луковиц, их слегка освобождают от земли.
Сбор урожая
Когда листья желтеют и отмирают, луковицы
выкапывают. Гнезда разделяют на отдельные
луковицы и, если погода хорошая, оставляют на
несколько дней на грядке для просушки. В
сырую погоду лук сушат под навесом. Луковицы
очищают от земли и отслаивающихся сухих
чещуй и закладывают на хранение в прохладное
место, защищенное от морозов.
ЧЕСНОК
a ^ L / /
Чеснок — многолетнее растение из семейства
луковых. Благодаря своему острому вкусу он
находит самое широкое применение в кулина-
рии. У чеснока удлиненные плоские листья и
красивые белые цветки. Выращивать его
можно в открытом грунте и в горшках или цве-
точных ящиках на окнах. Для получения ранних
урожаев эту культуру выращивают в необогре-
ваемых теплицах. Под чеснок отводят плодо-
родные, хорошо увлажненные дренированные
почвы.
Выращивают чеснок на солнечных участках,
так как для созревания луковиц необходима
высокая температура.
Почва готовится к
посадке так же, как для репчатого лука.
Поскольку чеснок не образует семян, его
обычно размножают частями луковицы — зуб-
ками. Чеснок высаживают в феврале — марте
(озимые сорта — поздней осенью —
Перев.).
Луковицу перед посадкой разделяют на зубки,
которые высаживают в бороздки на глубину 2—
3 см; расстояние между растениями в ряду 10 см.
Ширина междурядья 15—20 см. При посадке сле-
дите за тем, чтобы верхняя часть зубка с накле-
вывающимся побегом смотрела вверх. Вдавли-
вать зубки в почву с силой не следует, так как
при этом тормозится рост корней. На молодых
посадках проводят рыхление мотыгой.
В конце лета стебли и листья растений жел-
теют и поникают. В это время луковицы осто-
рожно выкапывают из земли, пользуясь неболь-
шими вилами. Для дозревания и просушки их
оставляют на некоторое время лежать под солн-
цем на грядах. Проводя уборку, будьте внима-
тельны, старайтесь не повредить шейки луко-
виц, так как это приведет к быстрому их загни-
ванию. Хорошо просушенные луковицы чес-
нока хранят, подвешивая их в сетках в прохлад-
ном. но защищенном от морозов месте.
118
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхзакадемии
