ЭлБиб

сти; расчет основных показателей ассортимента и проведение анализа

его рациональности. Основные направления формирования ассортимен-

та: сокращение, расширение, стабилизация, обновление, совершенство-

вание, гармонизация [1].

Провели анализ ассортиментной политики магазина «Хлебный ма-

газин». Рассматриваемый и базовый ассортимент по широте охвата то-

варов простой – небольшое количество наименований товаров, удовле-

творяющих ограниченное число потребностей.

Организация ООО «Орлова» реализует хлебобулочные изделия

собственного производства:

● булочки: «Булочки с повидлом», «Булочки с маком»; «Булочки

молочные»,

● пирожки: пирожки печеные, пирожки жаренные,

● рулеты,

● батоны,

● хлеб: пшеничный формовой из муки первого сорта; пшеничный

формовой из муки второго сорта; пшеничный формовой из муки высше-

го сорта.

А также реализует продукцию других производителей: хлеб Дар-

ницкий, Ангарский («Житный», «С семечками подсолнуха», «Бородин-

ский»); кондитерские изделия: печенье, вафли, рулеты, сухари торговой

марки «Яшкино», карамель, шоколадные конфеты торговой марки «Ан-

та», пряники местных изготовителей (ООО «Ведерников»).

В ассортименте в наличии напитки безалкогольные: «Ямаровка»

(ООО «Ямаровка+»); «Горные ключи» и «Кука» (ЗАО «Читинские клю-

чи»). Соки: «Мой» и «Спеленок» (ОАО «Сады придонья»), «Агуша»

(ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания»). Кисломолочная про-

дукция: йогурты, снежок, молоко, майонез («Янта») и другие группы то-

варов. Всего 187 наименований. Структура ассортимента «Хлебного ма-

газина» представлена на рис. 1.

Предварительные расчеты:

Рис. 1. Структура товарного ассортимента магазина «Хлебный магазин»

Электронна

Научная СельскоХозяйственная Библиотека