328 / 440
— 292 —
Нишесл'Ьдугошдя цифры, которыми мы и закон-
чимъ разсмотр4ше деятельности современнаго
контроля надъ молокомъ въ Германш, показыва-
ютъ, однако, что и въ Гермаши въ некоторыхъ
рородахъ остается еще много сделать, чтобы свести
фальспфпкацпо молока до минимума. Въ 1907 г.
въ Прусеш оказалось фальспфпцироваяныхъ пробъ
молока1):
Въ Шарлотенбурге пзъ 208 пробъ въ 35,6 %
я
БерлинЬ
я З.В89
Я
я
34,7 ,,
.
я
Шенберге
я
192 \
Я
я
33,8 „
7 Шнандау
7)
111 я
я
зз ,з ,,
7 Риксдорфе
7 183
Я
я
зо,о „
я Кцле
75 —
я
75 зо,о „
7? ВисбаденЬ
Я
106
я я
20,8 „
7) Галле
Я
312 '
я
я
17,9 „
75 Кобленце
я
305
я
я
14,4
„
75 БарменЬ
я
841
я
я
14,3 „
75 Крефельде.
rt
656
■я
7 13,7 „
я РемшейдЬ
я
351
я
Я
13,7 „
5 Франкфурте-на-М.
я
3.647
я
я
13,2 „
7 Вандсбеке
я
—
я
я
11,2 „
75 Гомбурге
я
263
я
75 8,0 „
А всего въ 14 городахъ Прусеш (мы не счпта-
емъ Киля и Вандсбека, для которыхъ не даны
абсолютный цифры) произведено было 11.239 ана-
лизовъ, изъ которыхъ 2.455 или 21,8°/0 пока
зали, что молоко такъ или иначе фальсифици
ровано.9
9 Zeitschrift fur Milch-und Fleischhygiene, 1903, стр. 266.
Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека