ЭлБиб

остального молока ( §59 и 60). § 61 содержитъ

подробныя предписашя относительно удалешя отъ

производства молока лицъ," больныхъ заразнымп,

накожпыми и т. под. болезнями, особенное вннма-

Hie

обращено на чахотку. Молоко, ввозимое извнЬ,

должно быть въ сосудахъ безъ #швовъ, нзъ оцин

кованной жести, съ надписью „датское молоко" и

съ обозначешемъ времени доешя (§ 62). Запрещается

см-Ьшивать молоко различныхъ фермъ и разныхъ

удоевъ (§ 6В). Разливка нривезеннаго въ городъ

молока по бутылкамъ должна происходить немед

ленно, послЪ чего въ течете получаса молоко

должно быть охлаждено нпже -|-13° С. Разливные

аппараты должны каждый разъ мыться содовымъ

растворомъ и ополаскиваться горячей водой (§ 64).

Добытое въ городф молоко пли разливается въ бу

тылки немедленно посл'Ь доешя п процЬжпвашя

илп подчиняется правпламъ о прнвозномъ молохгЬ

(§ 65). Бутылки для дйтскаго молока должны быть

изъ бйлаго или полуб'Ьлаго стекла (§ 66). Бутылки

должны быть плотно закупорены, обандеролены и

снабжены надписью съ нменемъ и адресомъ про

давца, числомъ и временемъ дня доешя (§ 67).

Привозное дйтское молоко при въЬздЬ въ городъ

не должно тгЬть температуру выше 15° С; всякое

дЬтское молоко должно храниться въ городЬ при

температур^ нпже 13° С, а въ руки потребителя

должно поступать при температур^ не выше 15° О

(§ 68)..

Аналогичный постановивши относительно про

изводства дйтскаго молока п торговли имъ мы на-

ходимъ и въ другихъ городахъ, напрнмгЬръ, въ

— 281 -

12*

Электронная Научная Сельскохозяйс венная Библиотека