314 / 440
- 282 -
Штеттин^, Берлине, Франкфурт^ на Майне, Бра
уншвейге, Данциге, Дармштадте, Ганноверй а).
Обыкновенно для дйтскаго молока требуется бо
лее высокое содержите жира, чЗшъ для простого
цйльнаго молока: 9 городовъ требуютъ вместо
2,7% жира 3°/0 для д'Ьтскаго молока, 1 городъ
вместо 2,8%—3,2%.
Чтобы покончить съ современной нормировкой
молочной торговли въ большинстве пймецкихъ го
родовъ, намъ остается коснуться вопроса о
коп
-
тролт
надъ исполнешемъ описанныхъ выше обя-
зательныхъ постановления Обыкновенно постано-
влешя эти издаются местными полицейскими уя-
равлея!ями въ форме нолицейскихъ предписания
Поэтому и надзоръ за исполнешемъ ихъ возло-
женъ, главнымъ образомъ, на полнцпо, опираю
щуюся въ свопхъ дййств!яхъ на многочисленныя
городсшя и иравительственныя лаборатория Кроме
того, большинство постановлети предусматриваешь
большей частью факультативное, а иногда, какъ
мы видимъ на примере Мюнхена, и обязательное
вмешательство ветеринарнаго и врачебно-санитар-
наго надзоровъ въ дЬло производства молока и
торговли имъ.
Чтобы дать поняНе о томъ, какъ можетъ быть
организованъ полицеискш надзоръ за торговлею
молокомъ, мы приведемъ описаше современной
организацш этого контроля въ Берлине, согласно9
9 См. V. d. К. G. 1903, стр. 952; 1902, стр. 812-3; 1904,
стр. 257; 1907, стр. 68—71; 1909, стр. 315—17; 1905, стр. 492;
1904, стр. 1032.
Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека