ЭлБиб

— 2 8 0 —

для переработки п храпенья молока должны быть

обильно снабжены водою и вообще отвечать всЬмъ

правиламъ гиюены (§ 5В). Для добыватя д'Ьтскаго

молока служатъ лишь тЬ животныя, который при

знаны для этого пригодными по своему здоровью

окружным!» ветеринарнымъ врачомъ; последит

можетъ впрыскивать коровамъ и туберкулинъ за

счетъ хозяина

г)

(§ 54). Здоровье коровъ изсл-Ь-

дуется ветеринарнымъ врачомъ ежемесячно; по

этому поводу ведется особый реестръ. О всякомъ

нездоровье коровы хозяипъ обязанъ немедленно

извещать ветеринарнаго врача, который можетъ

запретить продажу молока отъ того плп иного жп-

вотнаго (§ 55). § 56 содержитъ предппсатя отно

сительно чистки стойлъ, § 57 перечислиетъ запре

щенные корма коровъ. Передъ доешемъ нужно

основательно вычистить вымя коровы и подвязать

ей хвостъ. Доплыцпкп должны носить чистые пе

редники, мыть руки съ мыломъ и вытирать нхъ

чистымъ полотендемъ. Подойники должны быть

тщательно вымыты, первый струп молока выдаи

ваются наземь (§ 58). Тотчасъ после доетя мо

локо процеживается вне стойла черезъ ватный

фильтръ, не бывшш еще въ употреблении, плп че

резъ чистую, прокипяченную кисею и немедленно

охлаждается нише

18° С. Все это должно про

исходить въ особомъ помещенш отдельно отъ1

1) Въ Штеттине (VI. В. Ь) требуется осмотръ коровъ вете-

рннарнымъ врачомъ каждые 3 месяца, при чемъ ведутся осо

бым книги о здоровье коровъ; то же самое требоваше нахо-

димъ въ предппсашяхъ гор. Брауншвейга, § 8, гор. Данцига

§ 5, княжества Reuss j. L. § 3 и др.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека