ЭлБиб

— 254 —

Но правильная п выгодная для крестьянскаго

*хозяйства организация сбыта молока возможна

лишь, какъ мы видйли, путемъ создашя пропзво-

дительныхъ товарпществъ, а для этого, въ свою

очередь, необходимо учасНе и помощь земства.

При разрозненности крестьянъ п прн отсутствш

со стороны крестьянъ инпщатпвы, организация

сбыта молока и создаше молочныхъ товарищества:,

будетъ долгпмъ и кропотливымъ дйломъ.

Пожалуй, важнйе по крайней мйрй, въ блнжай-

шемъ будущемъ, въ борьбй съ монополистиче-

скими тенденциями молокоторговцевъ другой врагъ,

появлете котораго, экономически необходимое,

давно уже назрело и въ Москвй. Мы говорпмъ

здйсь о кооперацш крупныхъ производителей

молока, нынйшнихъ ноставщпковъ больпшхъ мо-

сковскихъ молочно-торговыхъ предпр1ятш. Нтобы

выяснить значете этого второго врага, намъ необ

ходимо перейти къ вопросу

о влгппт крупныхъ пред-

npinmiu

торгуюгцихъ молокомъ на помтцпчъе молоч

ное хозяйство

Для выяснешя этого вопроса я обратился съ

опросами, устными и письменными, съ одной сто

роны, къ крупнымъ московскимъ молокоторговцамъ,

съ другой стороны къ отдйльнымъ крупнымъ по-

мйщикамъ и лпцамъ, близко стоящимъ къ молоч

ному дйлу, но не заинтересованнымъ въ немъ.

Изъ этпхъ опросовъ въ общемъ получилась такая

картина.

Первоначально возникновете предпр1ятш А. В,

Чпчкина и бр. Бландовыхъ оказало вполнй благо-

npiaTiioe вл1яте на помещичье молочное хозяйство.

До тйхъ поръ помйщики перерабатывали молоко

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека