ЭлБиб

концентрированными кормами и увеличивать та-

кпмъ образомъ количество молока осенью.

Гораздо шире взглянула на дЬло г-жа Е. Тока

рева, отозвавшаяся на упомянутую заметку бар.

Черкасова. Въ своей статыЬ

г)

она заявляетъ, что

помещики всецЬло зависятъ отъ оптовиковъ, кото-

рымъ они должны верить на слово, что пхъ молоко

„кислои-, „съ привкусомъ“, просто „слабо4*и т. п. * 2).

За ведро кислаго молока поставщику уплачивается

всего 25 коп., между тЪмъ масла и творогу выхо-

дитъ пзъ него на 90—95 коп. Въ заключеше г-жа

Токарева предлагаетъ пом'Ьщикамъ объединиться

для защиты своихъ интересовъ, видя въ этомъ

единственное средство защиты. Редакция „Молоч-

наго Хозяйства

гостепршмно предложила своп

страницы для вс'Ьхъ желающихъ высказаться по

поводу того, какую форму должна принять проекти

руемая организащя. Однако этотъ призывъ нашелъ

слабый откликъ среди помЗициковъ, занимающихся

молочнымъ хозяйствомъ. Какъ миЬ пришлось убе 

диться изъ разговоровъ и ппсемъ, каждый изъ

нихъ съ удовольств1емъ примкнулъ бы къ органи

зации производителей, если бы таковая уже суще

ствовала, а ишицативы для создан1я ея и не хва-

таетъ. Типпчными являются следуюшдя слова изъ

одного получеинаго мною письма: „Что касается

идеи кооперацщ хозяйствъ для непосредственной

9 «Мол. Хоз.>, 1908, № 48.

2) Mirfe также не разъ приходилось слышать, что крупный

фирмы иногда злоупотребляютъ свошгь правомъ браковки мо

лока, особенно д*Ьтомъ, когда у иихъ замечается избытою» въ

молока, и он!» не могугь продать всего поставляемаго количе

ства его.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека