ЭлБиб

— 256 —

лона въ свйжемъ видй, но имйюшДя, сверхъ того,

собственные сыроваренные н маслобойные заводы,

для переработки молока въ то время, когда цйна

на него низка и становится невыгоднымъ поста

влять его въ Москву. Вотъ яйкоторыя даниыя,

относящаяся къ двумъ крупнымъ пмйшямъ такого

рода, принадлежащимъ Н. В. Шапошникову н

кн. С. Б. Мещерскому1).

Въ имйнш перваго, при среднемъ годовомъ

удой коровы въ 160 ведеръ, ведро молока обхо

дится въ 52 коп.

доставка, обходящаяся около

20 коп. на ведро. Въ имйнш кн. Мещерскаго стои

мость производства ведра молока 47,3 коп., но

сюда не вошли общ!е расходы по нмйнпо, % амор-

тизацш построекъ и °/0 на капиталъ, такъ что из

держки производства не нише, вйроятно, чймъ вч»

первомъ имйнш; доставка ложится около 25 коп.

на ведро. Такимъ образомъ, ведро молока съ до

ставкой въ Москву обойдется въ обоихъ имйшяхъ

около 72—75 коп. Въ результат^ оба имйшя ста-

вятъ молоко лишь въ зимнее время съ октября по

Великш постъ, когда цйна на молоко „назначается

Москвою“ отъ 85 коп. до 1 руб. Въ остальное же

время года молоко перерабатывается на сыръ, при

чемъ ведро молока оплачивается на мйстй 70 коп.

При такихъ услов1яхъ ведете молочнаго хозяй

ства еще довольно выгодно, такъ что, напримйръ,

въ хозяйств^ Н. В. Шапошникова годовой сбытъ

молока за 13 лйтъ поднялся съ 16 до 48 тыс. вед.,

а стадо коровъ увеличилось съ 200 до 300 головъ.

0 По письмамъ Н. В. Шапошникова и управляющая ки.

Мещерскаго, Л. Л. Сов1пова.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека