ЭлБиб

183 -

хозяйства: а) неорганизованность сбыта, 6ojrbe нЬмъ

наполовину находящегося въ рукахъ кулаковъ

скупщнковъ, д б) малая продуктивность крестьян-

скаго скота, что, впрочемъ, находится въ связи

уже съ общими услов!ями крестьянскаго хозяй

ства.

Главиымъ средствомъ помощи является со-

здаше молочныхъ товариществъ, разсчптанныхъ на

сбытъ молока въ Москву въ св'йжемъ впд'Ь, непо

средственно потребителямъ и на переработку остат-

ковъ молока въ молочные продукты. Татя коопе

рации должны быть связаны съ развнпемъ кредит-

ныхъ н потребптельскпхъ товариществъ. Развшче

молочныхъ товарнществъ въ высшей степени же

лательно п съ точки зр^шя городскихъ потреби

телей: только тогда возможно будетъ провести

единственно действительный контроль надъ каче

ствомъ продажнаго молока на м'Ьсте его производ

ства.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека