218 / 440
Г Л А В А 1У.
Молоко, привозимое въ Моснву по желЪзнымъ
дорогамъ.
Введение. — Усл(шя перевозки молока на русскихъ жслезныхъ
дорогахъ. — Железнодорожные тарифы на перевозку молока. —
Органнзащя торговли молокомъ, привознмымъ по жедезнымъ до
рогамъ.—Роль крупныхъ предщлятш.—Московсшя крупный фирмы
Л. В. Чичкнна и бр. В. и Н. Бландовыхъ. — Вл1яше крупныхъ
фирмъ на молочный рынокъ и значеше ихъ для потребителя. —
Вл
1
я
1
пе крупныхъ фирмъ на помещичье молочное хозяйство. —
Вопросъ о кооператнвномъ сбыте помещичьяго молока.
Настоящая глава будетъ посвящена разсмотрЬ-
шю третьяго источника снабжешя Москвы моло
комъ, а именно, вопросу о торговлЬ пом'Ьщпчышъ
молокомъ, нрпвозимымъ издалека по желЬзнымъ
дорогамъ 2). Этотъ сортъ молока продается обык
новенно въ спещальныхъ молочныхъ лавкахъ.
Однако было бы ошибкою, какъ съ экономиче
ской, такъ н съ технической точекъ зрЬшя, раз-
сматрпвать вс
h
молочный лавкн г. Москвы, какъ
однородный величины. Поэтому, прежде чЬмъ
перейти къ вопросу объ органнзацш подвоза мо
лока по жел’Ьзнымъ дорогамъ, мы попытаемся
г)
Эта глава составлена почти исключительно на основаши
личныхъ наблюдений и оироеовъ.
Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека