ЭлБиб

— 182 —

при средней производительности коровы въ 5.234 ф.

(около 202 ведеръ), оставляетъ для домашняго оби

хода на всю семью всего около

%1г/2

ведра въ

годъ; крестьяне, им-Ьюнце 2 коровы, посылаютъ

въ товарищество 92,1°/0 всего годового удоя, сле

довательно, оставляюсь дома 32 ведра въ годъ; а,

напрпмеръ, тЪ, кто пмеетъ 8 коровъ, оставляюсь

для домашняго обихода уже 105 ведеръ въ годъ.

Въ Даши господетвуютъ, однако, маслодельныя

товарищества, следовательно, крестьяшшъ, оста

вляющщ дома мало молока, можетъ хоть отчасти

возместить этотъ ущербъ снятымъ молокомъ. При

сбытЬ же молока въ свежемъ виде, да еще въ

Россш, возникаетъ onacenie, что крестьяшшъ, въ

погоне за необходимыми ему деньгами, совершенно

лишитъ себя и свою семью столь необходимая и

питательная продукта, какимъ является молоко.

На это обстоятельство, намъ кажется, не мешаетъ

обращать особое впимате при органнзацш молоч-

ныхъ кооперацш и пропаганде пхъ.

Резюмируя изложенное въ . этой главе, можно

ирпдти къ следующими» выводами:

1) Подгородное крестьянское молочное хозяйство

развивается крайне слабо, и относительно размеры

подвоза крестьянская молока въ Москву сокра

щаются. Въ большинстве волостей Московская

уйзда коровы до сдхъ поръ пмеютъ преимуще

ственно продовольственное, а не промышленное

значеше.

2) Кроме общпхъ соидально-экономичеекпхъ при

чини, задерживающихъ развпые крестьянскаго хо

зяйства вообще, можно указать на 2 главный при

чины слабая развптш крестьянскаго молочная

Электронная Научная Сельскохозяйств нная Библиотека