114 / 440
— 94 —
Коровы покупаются всякпхъ породи, собствен
ная завода н-Ьтъ; коровы, какъ только оне начнутъ
давать около ?/2ведра въ день, немедленно продаются
и заменяются другими. Кормлеше коровъ разсчп-
тано на возможно болыпш выходъ молока; для
этого коровамъ прежде всего даются ппвная дро
бина „сколько съестся£: (около пуда). Зат'Ьмъ сена
тоже сколько съЪдятъ (около 15 фунт.), и, нако-
нецъ, дается въ большомъ количестве пойло нзъ
кухонныхъ отбросовъ и помоевъ, доставляемыхъ
непрерывно 2 лошадьми пзъ городской больницы
и военнаго госпиталя. Иностранный законодатель
ства большею частью категорически запрещаюсь
подобную систему кормлешя, такъ какъ при этомъ
значительно страдаетъ качество молока; на мое
замечаше въ этомъ духе владелица фермы откро
венно заметила: лишь бы молока было много, а
что „процентуu будетъ меньше, такъ ей до этого
мало дела. Коровы круглый годъ стоять въ сво-
лхъ душныхъ стойлахъ, что не можетъ не отра
жаться на ихъ здоровья; прививки туберкулина
не делается, и хотя хозяйка утверждаетъ, что
мясники, которымъ она продаетъ бракованныхъ
коровъ, рйдко находясь среди нихъ туберкулез-
ныхъ, врядъ ли стадо „Александровской14 фермы
безопасно въ этомъ отношенш. Здесь твердо уста
новился взглядъ на корову, какъ на дойную ма
шину; хозяйка даже пробовала применять кастра-
цио коровъ для увеличен1я удоя, но потомъ бро
сила эти попытки, такъ какъ коровы „мало вы
стаивали14, т.-е. слишкомъ быстро выдаивались
вполне и окончательно.
Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека