ЭлБиб

— S3 —

Изъ этого количества въ Москву сбывается въ

среднемъ около 75°/0, а остальная четверть при

ходится на лЬтшй сбытъ молока среди дачндковъ

и потреблен!© въ имйнш. Ведро молока обходи

лось ферме но годамъ отъ 98 к. до 1 р. 17 к.;

въ эту цифру включена не только стоимость со-

держашя коровъ, доставка молока и ремонта скота,

но и амортпзащя ностроекъ въ размере 2%* Про

дажная зимняя ц'Ьна молока равна 2 р.—2 р. 10 к.

за ведро, т.-е. 10—101/,, коп. за бутылку.

Итакъ, мы видимъ, что описываемая ферма про

изводив. вполне доброкачественное и здоровое

молоко по сравнительно невысокой для Москвы

расценке. Остается только пожалеть, что при та

кой въ общпхъ чертахъ правильной постановка

дела, въ им-Ьнш все же упущены изъ виду мно-

шя требовашя гитены, который могли бы быть

проведены въ жпзнь почти безъ всякихъ затратъ

со стороны владельца. Такъ, яап]}., следовало бы

производить регулярный прививки туберкулина

всему стаду, следовало бы также отъ времени до

времени хотя бы раза 2 въ годъ бйлпть известкой

для дезинфекцш внутрентя стйны сарая для ко

ровъ; наконецъ, не мйшало бы снабдить допль-

щпцъ белыми чистыми переднпкамп п вообще

соблюдать при доети нисколько больше

ч и с т о ты

;

вйдь не большой былъ бы убытокъ, если бы первыя

струи молока выдаивались наземь пли въ особый

сосудъ, какъ того требуютъ обязательный поста-

новлешя почти во всйхь европейскихъ городахъ,

такъ какъ именно первыя капли молока являются

сильно зараженными всевозможными микробами,

а последующее молоко можетъ совершенно не

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека