105 / 440
85 —.
она была куплена совершенно здоровой, при со*
держанш круглый годъ въ стойле она становится
все болйе подвержена заразе. Поэтому, какъ только
какая-нибудь корова отдоится, ее стараются не
медленно продать и заменить другой, которой д е
лается прививка туберкулина передъ пр1емомъ ея
на ферму. Благодаря такимъ мйрамъ, молоко съ
„Нормальной фермыи во всякомъ случае безопасно
въ смысле заражетя туберкулезомъ.
Коровы помещаются въ просторномъ и вполне
светломъ деревянномъ сарай, съ деревяннымъ
поломъ, стоками для нечпстотъ и водопроводомъ.
Коровы и помещеше содержатся по возможности
чисто, подстилка меняется ежедневно, но за не-
пмйтемъ соломы состонтъ изъ объйдковъ сйна,
Кормъ исключительно сухой, зимою и лйтомъ.
Дневной рацюнъ каждой коровы состоптъ изъ
30 ф. сйна и 10 ф. -отрубей дшеничныхъ. Молоко
процеживается после доен1я и немедленно уда
ляется изъ стойла въ особое помещеше, где оно
охлаждается въ чанахъ съ водою. Удои, въ про
тивоположность всЬмъ остальнымъ фермамъ, не
смешиваются, доеше производится 3 раза въ сутки:
въ 4 ч. утра, въ 12 ч. дня и въ
7г/2
вечера. Утрен
них удой въ видй парного молока и вечерхпй въ
впдй холоднаго разливаются въ бутылки, обанде
роливаются и развозятся по домамъ въ Москве.
Обеденное молоко большею частью целпкомъ идеть
на сепараторъ. Часть молока проходптъ черезъ
молочную лавку на Тверскомъ бульваре.
На фермЬ жпветъ п имеетъ непосредственный
надзоръ за всймъ дйломъ д-ръ И. Н. Быковских,
инпщаторъ фермы и главный заведующих ею.
Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека