ЭлБиб

— 94 —

здесь дело с хозяйствами резко выраженного скотоводственного

типа.

При том, именно данная отрасль скотоводства требует такого

постоянного внпмания, что обыкновенно, не только полеводство

(производство зерна) является второстепенною отраслью, но и

другие отрасли скотоводства не играют большой роли и часто

даже совершенно отсутствуют. Как мы уже неоднократно упо

минали, ведение столь интенсивного скотоводства для крупных

хозяйств неудобно, в виду ненадежности работы по уходу, ко

торую крупный хозяин вынужден поручать наемным рабочим.

Поэтому, такие хозяйства по размерам принадлежат к мелким

или средним хозяйствам. По отношению к капиталам этих хо

зяйств следует напомнить, что здесь все виды капитала значи

тельны, но особенное значение имеет основной капитал в виде

скота; оборотный капитал, при значительной сумме годового обо

рота, относительно невелик, ибо обращается очень быстро, так

как товар поступает на рынок ежедневно и деньги возвращаются

в кассу хозяйства, если не ежедневно, то, все же, очень часто.

Что касается, наконец, учета доходности таких хозяйств, то он

очень прост, так как, с одной стороны, отчуждаются все продукты,

„производимые скотом** (молоко, телята, брак и т. д.); с другой—

все расходные статьи могут быть высчитаны, как имеющие про

дажную цену; даже навоз, обычно, вследствие существования в

соседстве огородных хозяйств, имеет рыночную цену. К тому же,

чем ближе такие хозяйства к городу, тем в большей мере они

могут сбывать корм и, следовательно, продажа молока конкури

рует с продажей корма тем более, что навоз всегда может быть

добыт в городе. Само собою разумеется, что при высокой интен

сивности подобных хозяйств, искусственные туки также находят

или могут находить здесь обширное применение.

б) М о л о ч н о е х о з я й с т в о , о с н о в а н н о е н а с б ы т е

м а с л а и с ыр а . Этот тип хозяйств свойствен местностям, более

отдаленным от рынка, более экстенсивным. Здесь уже корм не

имеет такой высокой ценности, как в хозяйствах ранее рассмо

тренных, да и при самом производстве масла и сыра получаются

питательные отбросы. Потому в этих хозяйствах производство

молочных продуктов всегда соединяется с воспитанием приплода.

Отдаленность от рынков и невозможность покупки добавочных

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека