ЭлБиб

- 91

тельном расстоянии (3^— 5 верст). Кроме того, раз доставка

производится по железной дороге, то продукт (молоко) должен

доставляться значительными количествами и, стало быть, или

из крупного хозяйства или из многих мелких хозяйств вместе

(сборное), напр., через молочные кооперативные товарищества

или частных скупщиков.

Потребность в свежем молоке на городском рынке мало

колеблется в течение года, и если изменяется, то лишь в сто

рону увеличения спроса в зимние месяцы. Это условие не осо

бенно благоприятно для подгородних хозяйств, так как обык

новенно максимальное количество молока получается в хозяй

ствах летом, чему способствует весеннее время телений и кор

мление скота сочным зеленым кормом. Во избежание неудобства,

подгороднему хозяину приходится большею частью располагать

и время отёла сообразно потребности города в молоке и иметь

в виду особенно усиленное питание животных зимою по воз

можности сочным, возбуждающим отделение зюлока кормом. Но

рядом с этим, высокая ценность молока и необходимость удовле

творять постоянный спрос потребителей — не позволяют этим

хозяйствам ремонтировать свои стада собственным молодняком.

Воспитание телят здесь считается положительно убыточным и

выпаивапне их производится лишь зюлозпвоы, т.-е. в первые

7 — 8 дней жизни, после чего опп сбываются на убой. Нското-'

рые хозяйства идут еще далее: онп не только не производит

собственного ремонта, но и не держат даже быка, оставляя

коров яловыми, и покупают лишь новотельных коров, которые

эксплоатируются в течение дойного периода и затем сбываются

обыкновенно на зтясо. Такой способ ведения хозяйства тем более

выгоден, что большая потребность в молоке" заставляет вообще

держать высоко-молочных коров п лишь в период их наиболее

высокой удойливости, которая, как известно, наступает у коровы

после 3-го или 4-го телеппя, а это п значит, что молодые, перво

тельные коровы, которые непременно будут входить в стадо при

воспптаннп собственного ремонта, всегда приносят относительный

убыток. По, сверх того, имея в виду, что всякая корова, как

ЛС

она, по каким бы то пп было причинам, начинает умень

шать удой, должна быть немедленно сбываема из хозяйства и,

следовательно, число бракуемых коров должно быть очень зна-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека