ЭлБиб

— 92 —

^ительно, а соответственно этому и процент подроста для заме

щения брака должен быть очень значителен, что всегда невы

годно, так как эта часть стада не приносит дохода.

Наконец, в виду большого чйсла бракуемых коров, нужно

всегда быть уверенным, что всякое выбракованное животное мо

жет быть сбыто на рынке как мясное, и след, все такие хо

зяйства должны держать лишь коров, имеющих мясную ценность,

т.-е. известную мясистость и способность к быстрому откармли

ванию, или, точнее, хорошо дерлсащих тело. Действительно, в

подгородних молочных хозяйствах Лондона, напр. (да и вообще

больших городов), мы встречаем обыкновенно крупную мясо-мо

лочную породу Шортгорнскую; да и у нас хозяйства этого рода

всегда снабжены скотом крупных пород и хорошо держащим

тело (т,-е. мясистым). К этому побуждает и то, что, как известно,

удойливость определяется по показателю молочности (отношение

веса молока к живому весу животного), и следовательно, при

данном показателе молочности, может быть выгоднее держать

более крупное животное, так как оно дает абсолютно более

молока, требуя одинакового расхода на уход, постройки и пр.

Потребность в крупном молочном скоте для ремонта стад в под

городних хозяйствах вызвала у нас, напр., особый промысел

подготовки животных (молочных коров) для столичных рынков; так.

Архангельская и Вологодская преимущественно губернии готовят

этих коров для ленинградского рынка, а Владимирская, Ярослав

ская для московского. Здесь крестьяне, получив вперед задаток от

скупщика, усиленно откармливали в прежнее время коров (в Архан

гельской губ. холмогорских, а в подмосковном районе преиму

щественно ярославских) и, доведя животное до известной сте

пени откармливания, обыкновенно перед отелом или тотчас после

отела сдавали скупщику, отправляющему партию таких коров

в столицы

Но, понятно, подгородние хозяйства, — содержа крупный скот

п предъявляя высокие к нему требования, 'как по отношению

к молочности, так и по отношению к мясности,— должны и кор

мить этот скот весьма интенсивно

обильно. Интенсивность

кормления достигается здесь прибавлением массы покупных кор

мов с узким отношением питательных веществ, для чего дает

полную возможность близость рынка; обильное же кормление.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека