ЭлБиб

нокислых бактерий, маслянокислые бактерии на растениях присутствуют в

виде спор [30]. Споры могут быстро прорасти в консервируемой массе

лишь при достаточном наличии влаги и быстрого создания в ней анаэроб-

ных условий, что, собственно, и происходит при силосовании провяленных

до содержания сухого вещества 35 % трав. Однако в провяленной до со-

держания сухого вещества ≥ 45 % зелёной массе содержание свободной во-

ды сильно ограничено. Из-за сокращения интенсивности аэробного

дыхания растительной массой растягивается и период создания в ней

анаэробных условий [1]. Всё это задерживает прорастание спор масляно-

кислых бактерий в начальный период консервирования провяленной до со-

держания сухого вещества ≥ 45 % зелёной массы, в течение которого

молочнокислые бактерии, даже при медленном своём развитии, уже успе-

вают подкислить корм до необходимого предела. В немалой степени этому

способствует то, что, как уже отмечалось выше, сильно обезвоженные бо-

бовые травы не требуют сильного подкисления. При этом отсутствие в кор-

ме нежелательных микробов обеспечивает получение стабильного при

хранении и выемке корма [31]

Однако высокая стабильность силоса и, особенно, сенажа из провя-

ленных бобовых трав проявляется лишь при соблюдении ряда условий.

Первое условие связано с необходимостью качественного укрытия зало-

женного в хранилище корма. При не соблюдении этого условия в силосе

или сенаже возникает аэробная порча, которая может протекать на любом

этапе консервирования, приводя к снижению активной кислотности корма

и, как следствие, к возникновению вторичной ферментации [32]. Требова-

ния к укрытию возрастают по мере повышения содержания сухого вещества

в зелёной массе.

Видимо не случайно, что с самого начала внедрения сенажирования в

нашей стране его рекомендовали осуществлять исключительно лишь в се-

нажных башнях, обеспечивающих качественную защиту корма от воздуха,

как в процессе хранения, так и при выемке из хранилищ. В настоящее время

из-за больших затрат и трудностей с выемкой готового корма сенажные

башни не применяются. Заготовку же сенажа, исходя из его «особого» ме-

ханизма консервирования, осуществляют в траншеях, не обеспечивающих

надёжную изоляцию корма от воздуха, особенно при выемке его из храни-

лищ. В результате скармливаемый животным сенаж часто обладает невысо-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека