ЭлБиб

лостных, маслянокислых и других портящих корм бактерий, дрожжей, и

сохранённых в анаэробных условиях».

Нетрудно заметить, что в качестве сырья для сенажирования автор,

как и другие исследователи того времени, с равным успехом рассматривает

и бобовые, и злаковые травы. При этом, по его мнению, «физиологическая

сухость», которая, якобы, создается в провяленных до содержания сухого

вещества ≥ 45 % травах, устраняет развитие всех нежелательных микробов,

в том числе и дрожжей. Отсюда и вытекает «возможность» сенажирования

любого растительного сырья.

Особо следует подчеркнуть то, что согласно ГОСТ Р 55452 – 2013

Сено и сенаж. Технические условия [48], указанным свойством обладают

травы, провяленные до содержания сухого вещества ≥ 40 %, хотя в прежних

источниках [1,2,3,4,6,9,39] сенажируемые травы предусматривалось провя-

ливать до содержания сухого вещества 45-55 %.

Одной из вероятных причин данного несоответствия является то, что

мы привыкли перенимать всё от Запада, порой даже не понимая до конца

смысл того, что перенимаем. В ряде европейских стран корм из трав, про-

вяленных до содержания сухого вещества 40-60 %, действительно называют

Heu-Silage [49] или Haylage [50]. Данные термины отечественные исследо-

ватели, пытаясь привязать их к общепринятым в нашей стране представле-

ниям, и переводят как «сенаж». На самом же деле эти термины буквально

переводятся как сено-силос, и, по сути, обозначают лишь функциональные

свойства корма, не имеющие ничего общего с созданием в нём «физиологи-

ческой сухости».

В понятии европейских учёных сено-силос – это, прежде

всего, корм из трав, которые, в результате обезвоживания, приобрели

структуру сена, но при этом сохраняются по типу силосования. А поскольку

необходимую для жвачных животных структуру приобретают уже слабо

провяленные травы [51], то практически любой корм из трав, провяленных

до содержания сухого вещества ≥ 30 %, подходит под это определение.

То

есть, за рубежом «сенажом» называют корм из трав, провяленных до

содержания сухого вещества ≥ 35 % [3,52].

Очевидным становится и

то, что вплоть до содержания сухого вещества в массе 45-50 % в ней

происходит процесс силосования, разумеется, с учётом особенностей,

обусловленных видом трав и степенью их обезвоживания.

Выше мы уже

говорили, что в зависимости от принадлежности бобовых трав к трудноси-

лосующимся или несилосующимся культурам, их провяливание до содер-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека