8 / 66
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» № 4, 2017
8
Наблюдаемые значения изогумулона
набл
из
С
, полученные в ходе проведенных исследований,
сравнили с предсказанными числовыми значениями
пред
из
С
, рассчитанными с помощью регрессионной
модели (1), а также оценили ее адекватность посредством относительной погрешности
из
Δ
С
%.
100
Δ
набл
из
пред
из
набл
из
из
⋅
−
=
С
С С
С
(3)
Полученные результаты по формуле (3) представлены в таблице 4, из которой видно, что среднее
значение относительной погрешности по 27 полученным экспериментальным и модельным значениям
выхода изогумулона составляет 3,97%, что вписывается в допускаемые инженерные расчеты.
Следовательно, полученную регрессионную модель с двумя переменными
t
и
n
можно использовать для
предсказания определения изогумулона в пределах исследуемого диапазона величин.
Таблица 4 – Сравнение наблюдаемых и предсказанных значений
Table 4 – Experimental and predicted values
№
набл
из
С
, мг/л
пред
из
С
, мг/л
из
Δ
С
, %
1
37,57
39,47
4,81
2
43,01
46,32
7,14
3
52,40
53,17
1,44
4
40,35
39,47
2,23
5
44,02
46,32
4,96
6
55,40
53,17
4,20
7
42,50
39,47
7,68
8
45,59
46,32
1,57
9
55,80
53,17
4,95
10
41,30
43,45
4,94
11
47,13
50,29
6,30
12
56,47
57,15
1,18
13
42,12
43,45
3,06
14
49,58
50,29
1,43
15
57,47
57,15
0,57
16
46,11
43,45
6,13
17
53,92
50,29
7,20
18
59,02
57,12
3,28
19
45,32
47,43
4,44
20
50,60
54,28
6,77
21
59,80
61,13
2,17
22
49,53
47,43
4,43
23
53,49
54,28
1,45
24
60,03
61,13
1,79
25
51,50
47,43
8,59
26
54,80
54,28
0,96
27
63,20
61,13
3,39
Среднее значение
из
Δ
С
3,97
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека