35 / 62
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» № 3, 2016
35
сж.1
.1
сж.1
.1
2
сж.
обж
cж.
сж
cж.
сж
1
1
μ
μ
d
d
μ
μ .
2
2
сж
сж
h
h
x
x
x
h
h
h
E
E
E
E
P
h h
h h
l
l
h
h
h
h
Усилие на режущей кромке
Р
к
равно:
к
p
,
δ
P
где δ – ширина кромки (длина принята за 1);
σ
р
– разрушающее контактное напряжение под кромкой лезвия.
Члены последнего уравнения (проекции на оси):
2
1
1
1
1
1
1
'
cos
(
tg sin 2 μ
cos );
4
2
E
E
F F
f
h
h
2
.
1
1
1
1
1
sin
tg
sin
μ
sin 2
2
4
y
E
E
N
A
h
h
Принимаем
2 1
β
и
2
2
сж.1 сж.3
(
)
b h h
, тогда
2
2
sin β
tgβ sin β μ sin 2β;
2
4
y
E
E
N
C
b
b
h
h
2
2
2
'
cos β
( tgβ sin 2β μ cos β);
4
2
y
E
E
F
D F f
b
b
h
h
2
3
3
3
3
3
sin
tg
sin
μ sin 2 ),
2
4
y
E
E
N
G
c
c
h
h
где
2
2
сж.3 сж.А
(
).
c h h
2
3
3
3
3
3
3
'
cos
( tg sin 2
μ cos ).
4
2
y
E
E
F
H F f
c
c
h
h
Лезвия ножей в форме эксцентрической окружности являются наиболее предпочтительными среди
всех лезвий криволинейных форм. Данная форма, несколько уступая по эффективности, проще других
криволинейных форм.
Для изготовления лезвийного рабочего органа аппарата для динамического измельчения лимонов
ниже описаны основные значения и формул, с помощью которых он был спроектирован:
-
уравнение окружности с радиусом R и эксцентриситетом е:
2 2 2
R
2 cos θ
l
r
er
-
оптимальный угол скольжения τ = 60º
-
трансформированный угол заточки β
1
= 7º38’
-
формула усилия резания (2):
0,00129 2,26
рез.сррез
75 10
40
Р
-
частота вращения рабочего органа
n
= 3360 об/мин
-
скорость резания
v
= 10,14 м/с
-
критическое усилие резания (в упрощенном виде):
2
2
2
сж
кр
р
hЕ
Р δ ζ
tanβ sin β μ ( cos β) .
2 h
f
f
Полученные значения и соотношения позволили на основании свойств измельчаемого продукта
(лимон), а также конструктивных параметров машины для измельчения определить угол наклона лезвия,
угол его заточки, форму линии лезвия аппарата, а также проверить прочность выбранной конструкции
режущего устройства.
Таким образом, разработанный лезвийный инструмент представляет набор серповидных ножей,
которые закреплены друг относительно друга со смещением плоскостей на 90°. Ножи подобны друг
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека