ЭлБиб

Формирование характеристик мяса

/ ИССЛЕДОВАНИЯ

№ 2 апрель 2013

Всё о МЯСЕ

íûõ ñåëåêöèîííûõ ñòðàòåãèé â

ÎÀÎ «Àãðîôèðìà «Ëèâåíñêîå

ìÿñî» è ÇÀÎ «Ðóññêàÿ ñâè-

íèíà».

Âûâîäû.

Ïðîâåäåííûå íàìè ãåíåòè-

÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ ñâèíåé

òðåõïîðîäíîãî ñêðåùèâàíèÿ

ëàíäðàñ

éîðêøèð

äþðîê,

âûðàùåííûõ íà ñâèíîêîì-

ïëåêñå ÎÀÎ «Àãðîôèðìà «Ëè-

âåíñêîå ìÿñî» ïîçâîëèëè:

−

âûÿâèòü âûñîêèé ãåíå-

òè÷åñêèé ïîòåíöèàë ñòðåññó-

ñòîé÷èâîñòè, îöåíåííûé ïî

ìàðêåðó RYR1, ó 98,46%, ïðî-

òåñòèðîâàííûõ æèâîòíûõ ãî-

ìîçèãîòíûé ãåíîòèï äîìèíàíò-

íîé ôîðìû;

−

óñòàíîâèòü çíà÷èòåëü-

íóþ (40%) äîëþ ïðåäïî÷òè-

òåëüíîãî ðåöåññèâíîãî ãåíî-

òèïà dd ïî ãåíó H-FABP â

èññëåäóåìîé ïîïóëÿöèè æèâîò-

íûõ;

−

âûïîëíèòü îöåíêó ãåíå-

òè÷åñêîãî ïîòåíöèàëà ñêîðî-

ñïåëîñòè è ïîñòíîñòè ñ èñïîëü-

çîâàíèåì ìàðêåðà MC4R.

×àñòîòà âñòðå÷àåìîñòè æåëà-

òåëüíîãî ãåíîòèïà AG ñîñòà-

âèëà 47,69%.

Ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ

ñâèäåòåëüñòâóþò î íåîáõîäèìî-

ñòè èñïîëüçîâàíèÿ â ñåëåêöèè

ñâèíåé ÄÍÊ-äèàãíîñòèêè ïî

ãåíàì RYR1, H-FABP, MC4R â

êà÷åñòâå äîïîëíèòåëüíîãî êðèòå-

ðèÿ îòáîðà æèâîòíûõ ñ áîëåå

âûñîêèìè îòêîðìî÷íûìè è ìÿñ-

íûìè ïîêàçàòåëÿìè.

Контакты:

Друшляк Наталья Геннадьевна

+7(4862) 47-5171

Крюков ВладимирИванович

+7 (4862) 47-5171

РадченкоМихаилВасильевич

+7(4862) 47-5171

ЧернухаИринаМихайловна

+7(495) 676-7211

ШалимоваОксана Анатольевна

+7(4862) 47-51-71

Рисунок 5. Частота встречаемости генотипов генаMC4R, %

→

│

Литература

1. Зиновьева Н.А., Кленовицкий П.М., Гладырь Е.А., Никишов А.А. Современные методы генетического контроля селекционных процессов и сертификация племенного материала в животно-

водстве: Учеб. пособие. М.: РУДН, 2008. 329 с.

2. Лисицын А.Б., Татулов Ю.В., Чернуха И.М., Миттельштейн Т.М. Мировая практика формирования качества мясного сырья и требования к нему перерабатывающей промышленности //

Мясная индустрия. 2001. №9. С. 6-9.

3. Лисицын А.Б. Требования к качеству свинины для промышленной переработки. Перспективы росийско-канадского сотрудничества // Все о мясе. 2011. №4. С. 8-11.

4. Крюков В.И., Пикунова А.В., Друшляк Н.Г. Использование ДНК-маркеров в селекции свиней // Вестник Орел ГАУ. 2011. №1. С. 36-40.

5. Рыжова Н.В. Полиморфизм гена RYR1 в популяциях свиней мясной пород: дис. на соиск. учен. степ. канд. биолог. наук. – п. Лесные Поляны, Московской обл., 2001. 125 с.

6. Fujii J., Kinya O., Zorzato F., Leon S., Khanna V.K., Weiler J.E. Identification of a Mutation in Porcine Ryanodine Receptor Associated with Malignant Hyperthermia // Science. 1991 V. 253. P. 448-451.

7. Рыжова Н.В., Калашникова Л.А. Ген RYR1 и продуктивность свиней мясных пород // Животноводство России. 2003. № 9. С. 46-47.

8. Sieczkowska H., Koćwin-Podsiadła M., Krzęcio E., Antosik K., Zybert A. Quality and technological properties of meat from Landrace-Yorkshire × Duroc and Landrace-Yorkshire × Duroc-Pietrain fatten-

ers // Pol. J. Food Nutr. Sci. 2009. V. 59. №.4. Р. 329-333.

9. Gerbens F. Genetic control of intramuscular fat accretion in pigs.The role of heart and adipocyte fatty acid-binding proteins: dissertation for the degree of the doctrine of Medical Sciences // Nijmegen.

2000. 173 p.

10. Зиновева Н.А., Гладырь Е.А. Диагностика полиморфизма гена H-FABP как генетического маркера мясных качеств свиней // Современные достижения и проблемы биотехнологии с.-х. жи-

вотных: матер. II Междунар. науч. конф., 19–20 нояб. 2002. Дубровицы, 2002. С. 45–50.

11. Chmurzyñska A. The multigene family of fatty acid-binding proteins (FABPs): Function, structure and polymorphism // J Appl Genet. 2006. Vol. 47. № 1. P. 39–48.

12. Gerbens F., van Erp A.J., Harders F.L., Verburg F.J., Meuwissen T.H., Veerkamp J.H., Pas M. F. Effect of genetic variants of the heart fatty acid-binding protein gene on intramuscular fat and perform-

ance traits in pigs // J. Anim. Sci. 1999. V.77. Р. 846-852.

13. Nechtelberger D., Pires V., Soolknet J., Stur I., Brem G., Mueller M., Mueller S. Intramuscular fat content and genetic variants at fatty acidbinding protein loci in Austrian pigs // J. Anim. Sci. 2001.

V.79(11). Р. 2798-2804.

14. Ovilo C., Oliver A., Noguera J.L., Clop A., Barragan C., Varona L., Rodriguez С., Тоrо M., Sanchez A., Perez-Enciso M., Silio L. Test for positional candidate genes for body composition on pig chro-

mosome 6 // Genet Sel. Evol. 2002. V. 34(4). Р. 465-479.

15. Urban Т., Mikolasova R., Kuciel J., Ernst M., Ingr I. A study of associations of the H-FABP genotypes with fat and meat production of pigs // J. Appl. Genet. 2002. V. 43(4). Р. 505-509.

16. Gerbens F., Verburg F.J., Van Moerkerk H.T., Engel В., Buist W., Veerkamp J.H., Те Pas M.F. Associations of heart and adipocyte fatty acid-binding protein gene expression with intramuscular fat con-

tent in pigs // J. Anim. Sci. 2001. V. 79(2). Р. 347-354.

17. Арсиенко Р.Ю. Полиморфизм гена белка, связывающего жирные кислоты (H-FABP), и его влияние на хозяйственно-полезные признаки свиней: дис. на соиск. учен. степ. канд. биолог.

наук: 03.00.23. п. Дубровицы, Московской обл., 2003. 97 с.

18. Kim K. S., Larsen N.J., Rothshild M.F. Rapid communication: Linkage and physical mapping of the porcine melanocortin-4 receptor (MC4R) gene // J. Anim. Sci. 2000. Vol. 78. P. 791-792.

19. Изучить генетический полиморфизм КРС и свиней Орловской области с целью выявления маркерных генов хозяйственно ценных признаков, хромосомных нарушений, наследственных и

инфекционных заболеваний: отчет о НИР (заключ.) / ФГБОУ ВПО Орел ГАУ; рук. и отв. исп. Крюков В.И.; исполн.: Друшляк Н.Г., Пикунова А.В., Манюхин Я.С. [и др.]. Орел, 2012. 143с. – Биб-

лиограф. 129-143.

20. Гетманцева Л.В. Влияние полиморфизма генов MC4R, IGF2 и POU1F1 на продуктивные качества свиней: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с-х. наук: 06.02.07. п. Персиановский,

2012. 28 с.

Максимов Г.В., Гетманцева Л.В. Влияние гена MC4R на мясную продуктивность свиней // Главный зоотехник. 2011. №10. С. 9-13.

Электронная Научная

СельскоХозяйственная

Биб

лиотека