ЭлБиб

ВСЕ О МЯСЕ, 1-2007

КРАТКИЕ НОВОСТИ

ширила свей запрет на всю страну в связи с заболеванием

скота ящуром. Бразилия проводит серьезные переговоры с

Россией, ЕС и Чили по ограничению запрета.

Предполагается, что ящур, выявленныйна однойизфермна

юге страны, был занесен из Парагвая и быстро распространил-

ся на соседние регионы. Это привело к тому, что третья часть

стран из 150, покупающих бразильскую говядину, наложили

определенные ограничения на ее импорт из Бразилии, которая

в последние годы превратилась в ведущего ее экспортера.

Китай.

За 11 месяцев 2006 г. импорт говядины Китая

снизился на 68 % по сравнению с уровнем 2004 г. При этом

импорт мороженой говядины уменьшился на 73 %. За тот

же период импорт охлажденной говядины повысился на

25%.Сокращениеобъемаимпортныхпоставокговядиныбылвы-

званвосновномограниченнымобъемомпроизводстваговядины,

импортируемойдлясекторапродуктовбыстрогоприготовления.

Высокая стоимость импортной технологически обработанной

говядины не способна конкурировать с местным продуктом.

Япония.

Министр сельского хозяйства, лесоводства и

рыболовства подтвердил 22-й случай заболевания BSE у пя-

тилетней коровы, которая умерла на одной изфермХоккайдо.

Она была рождена в сентябре 2001 г. до введения правил по

контролю кормов для крупного рогатого скота.

Таможенные инспекторы выявили, что в телячьих тушах,

импортированных из США, не был удален позвоночный столб,

который относится к материалу особого риска (SMR). В этой

связиЯпония вновь наложила запрет на ввоз говядиныизСША

до тех пор, пока они не установят надежную систему контроля

безопасности говядины.

Канада.

Официальные лица страныподтвердили еще один

случай заболевания BSE у шестилетней коровы. Случай был

выявлен после проведения анализа образца мозга. В стране

начато внутреннее расследование данного случая.

США.

КомпанияМкДональдс планирует заменять продукты

из говядиныпродуктами из куриногомяса. Впоследнее время

объемторговли говядиной стал снижаться, в то время, как про-

дажа куриных продуктов возрастает на 8…10 % ежегодно.

США, Румыния.

Компания Srnithfield Foods планирует в

течение следующих пяти лет вложить 850 млн доларов в раз-

витие свиноводческого сектора Румынии.

Австралия, Корея.

Австралийская говядина, реализуемая

подмаркой «HojuChungjungWoo» («Чистая и надежная австра-

лийская говядина»), была признана лучшей за свои вкусовые

свойства, однородность и качество .

Австралия.

Согласнорегиональномуэкономическомуотче-

туможнопредполагать некоторое ослаблениерынка говядины

в 2006 г. В 2005 г. зарегистрированные рекордные цены на

крупныйрогатыйскот всвязисзапретомнаввоз вЯпониюговя-

диныизСША, а такжевыявлениеотдельных случаев «коровьего

бешенства» способствовалиповышениюценнаавстралийскую

говядину и объемы ее поставок в Японию, которые составили

около 90 % говядины, импортируемой в Японию.

Великобритания.

В 2004 г. наряду с тем, что импорт говя-

диныимолодой баранинызаметно снизился, их производство

в стране резко повысилось (говядины - на 18 %) . Согласно

данным, в течение 2005 г. производство говядины в Велико-

британии увеличилось с 709000 до 744000 т, а баранины – по-

низилось с 396000 до 317000 т.

США.

Впервые ученые обнаружили белки, вызывающие за-

болевание хронической усталости (CWD) у оленей, вмышцах и

мясе животных. Ранее этот белок обнаруживался в головном

и спинном мозге и в лимфатических тканях. Хотя ученые и

не верят в то, что прион оленей может вызвать заболевание

человека, они считают необходимым уделить внимание этой

проблеме с целью дальнейшего ее изучения.

Канада,Мексика,США

. ПравительствоМексикиобъявило,

что страна готова принимать из США и Канады говядину на ко-

стях, полученнуюотживотныхмоложе30месяцев. Всемясопе-

рерабатывающиезаводыСШАиКанадыужеинспектировались

ранее мексиканскими инспекционными службами, поэтому

торговые операции начнутся немедленно после того, как все

три страны договорятся в отношении торговых процедур.

Япония.

В течение 2005 г. импорт австралийской говяди-

ны в Японию повысился на 4 % по сравнению с предыдущим

годом и составил 411442 т. Общий объем импорта говяди-

ны в страну увеличился на 7 % за этот период и составил

459947 т, включая 230103 т охлажденной говядины и 229844

т мороженой говядины.

ЮжнаяКорея

заблокировала импорт свининыиз Бельгии и

Нидерландов после сообщения о выявлении канцерогенного

диоксина в животных кормах.

Аргентина.

Стремясьограничитьрастущиеценынаместную

говядину, президент страны объявил о введении системы реги-

страции экспорта, которая, видимо, направлена на снижение

экспортааргентинскойговядины.Хотяпокаинеопубликованыде-

тали,можнопредположить,чтоэтасистемабудетиспользоваться

для выявления такой информации, как: - Сколько говядины экс-

портируется? - Какие отрубы отправляются? - На какие рынки?

«Meat International». 2006. V. 16. № 2. Р. 4.

Органическая говядина компании Dacota Beef

Компания Dacota Beef – ведущая компания по производ-

ству сертифицированной органической говядины на мясо-

перерабатывающем заводе в г. Говард (Юж. Dacota), который

инспектируется Министерством сельского хозяйства США.

Компания продает толькоорганическуюговядину, получаемую

от животных, которымникогда не дают антибиотики и гормоны

роста. Все они выращиваются на органических пастбищах.

Животным обеспечивается гуманный уход, что способствует

снижениюстресса, а также помогает их природнымиммунным

системамфункционироватьсполнымиспользованиемприрод-

ного потенциала. В период окончательного откорма животные

потребляют зерновые добавки с цельюобеспечения высокого

уровня мраморности, вкусовых свойств и нежности мяса.

«Meat International». 2005. V. 15. № 6. Р. 17.

Спрос превышает предложение: укрепляется рынок

говядины

На международный рынок говядины оказали влияние раз-

нообразные факторы, включая заболевание скота коровьим

бешенством (ВSE) и ящуром (FMD), что привело в результате

к колебаниямспроса и предложения. Несмотря на все измене-

ния рынка, можно предположить, что говядина будет занимать

прочные позиции. Подсчитано, что в 2005 г. объем мировой

торговли говядинойи телятиной, включаяживой скот имясные

продукты, увеличился на 2,9%, т.е. более чем на 5,9 млн т (11%

от общегомировогопроизводства) , исключая торговлюмежду

странамиЕСи странамиNAFTA (североамериканскийдоговор

о свободной торговле). ограниченно долго и применяться для

диагностики и анализа дезоксирибонуклеиновой кислоты.

«Fleischwirtschaft». 2006. Bd. 86. № 2. S. 26.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека