ЭлБиб

26 / 60

ВСЕ О МЯСЕ, 1-2007 24
ОПЫТ РАБОТЫ
стабильностью, и остается на неизменном уровне – 45 т
в год.
Анализ состояния отрасли показывает, что темп интен-
сификации производства животноводческой продукции
сдерживается рядом причин как объективных, так и субъ-
ективных.
Существует проблема диспаритета цен на продукцию
животноводства и потребляемые отраслью материальные
и энергетические ресурсы.
В течение 2005 г. наблюдалась устойчивая тенденция
роста среднего уровня цен реализации на продукцию жи-
вотноводства, обусловленная в основном удорожанием
крупного рогатого скота и птицы. За год цена на скот и птицу
в живой массе увеличилась в среднем на 9,6%.
Индекс цен производителей сельскохозяйственной
продукции на конец 2005г. по отношению к предыдущему
периоду составил, %: на крупный рогатый скот – 123,6,
свиней – 96,5, птицу – 112,4 [9].
Объемы выработанной в 2005г. продукции составляют
60…65% от возможностейживотноводческой отрасли и по-
зволяют обеспечить в основном только внутренние потреб-
ности области, сводят к минимуму экспортный потенциал
молока, мяса, яиц и продуктов их переработки.
По данным статистики в 2004 г. за пределы области
крупными и средними предприятиями-изготовителями
отгружено мяса и птицы 14,5 тыс. т, молока и молокопро-
дуктов – 84,2 тыс. т, яиц и яйцепродуктов – 21,3т [3].
Потребительский рынок продукции животноводства на-
сыщени конкурентоспособен. Большая часть регионального
рынка принадлежит местным производителям. На их долю
приходится около 90% рынка. Наиболее крупными про-
изводителями животноводческой продукции Орловской
области являются «Агрофест Орел», «Орел-Сет-Холдинг»,
«Орел-Нобель-Агро», «Золото Черноземья», ЗАО «Масло-
во», ОАО «Ливенское мясо», ЗАО «Агроиндустрия», СПК
«Фатневский» и другие.
В соответствии с прогнозом правительства в ближайшие
годы предполагается рост доходов населения. Наиболее
обоснованным прогнозом будет умеренный рост потре-
бления животноводческой продукции. В настоящее время
вОрловской области потребление этих основных продуктов
питания (мяса и мясопродуктов, молока и молочных про-
дуктов, а также яиц и яйцепродуктов) в расчете на душу
населения находится практически на стабильном уровне
(рис. 6) [3].
Из данных рис. 6 следует, что потребление продуктов
питания (мяса, молока, яиц) за пять лет (2001–2005 гг.) из-
менилось. Так, в 2005г. стали потреблять 79кг мяса в рас-
чете на душу населения и 267 штук яиц, что на 9,7 и 8,1%
соответственно, больше, чем в 2001г. Однако потребление
молока снизилось на 9,9%. Таким образом, в настоящее
время складываются предпосылки для увеличения емко-
сти рынка животноводческой продукции. Для обеспечения
потребностей населения Орловской области в продуктах
животноводства необходимо на четверть увеличить произ-
водство молока, а мяса – на 40%.
Исходя из проведенного анализа животноводства Ор-
ловскойобласти, можно выделить основные характеристики
его развития в ближайшие годы:
• положительная динамика емкости рынка, и как след-
ствие, снижение темпов роста отпускных цен на продукцию
животноводства;
• увеличение объема инвестиций в животноводство
с цельюувеличения поголовья скота и птицы, а также их про-
дуктивности;
• усиление конкуренции, и как следствие, произойдет
концентрация производства в рамках крупных участников
рынка.
Птицеводческая отрасль динамично развивается на про-
тяжении последних трех лет, благодаря таким инвесторам,
как ЗАО «Белый фрегат», ОАО «Агрокомбинат «Орловская
Нива», ЗАО «Орловский лидер» и другие, которые решили
проблему с наполнением регионального рынка диетиче-
ским мясом птицы. Цены на курятину и индюшатину если
и не снижаются, то и не повышаются. По аналогичному
пути развивается в настоящее время и свиноводческая
отрасль. «Орловская Нива» профинансировала восстанов-
ление Михайловского (Знаменский район) и Верховского
свинокомплексов, которые наращивают производство
мяса. ООО «Троснянский бекон» демонстрирует мировые
показатели по привесам, которые достигают 1231 г в сутки.
Новый свинокомплекс на 2500 голов строит московский
холдинг «Авиастроймонтаж» в Свердловском районе,
увеличивает производство свинины ОАО «Агрофирма
«Ливенское мясо» [9].
Вцелях повышения эффективностиживотноводства была
принята региональная программа «О развитии промыш-
ленного животноводства и птицеводства», рассчитанная
до 2010г. Всоответствии с ней планируется выделить 7млрд
руб. на строительство и реконструкцию животноводческих
комплексов иферм. К концу реализации программыпоголо-
Показатель
Год
2001 2002 2003 2004 2005
Производство скота
и птицы на убой
(в убойной массе), тыс. т
56,9 58,7 64,1 61,8 65,1
В том числе:
крупный рогатый скот 22,1 23,4 23,9 22,6 22,1
свиньи 28,1 26,5 28,9 26,4 27,9
овцы и козы 0,7 0,6 0,6 0,8 0,8
птица 5,1 7,1 9,7 11,0 14,3
Производство молока,
тыс. т
336,3 326,4 326,7 313,2 325,7
Производство:
яиц, млн штук 260,0 240,7 251,4 243,0 271,1
шерсти
(в физической массе), т
45,0 45,0 41,0 45,0 45,0
Производство основных продуктов животноводства в хозяйствах всех
категорий в Орловской области за 2001–2005 гг.
300
250
200
150
100
50
0
Мясо и мясопродукты
(включая субпродукты
II категории
и жир сырец), кг
Молоко и молочные
продукты в пересчете
на молоко, кг
Яйца, штук
72 76 80 79
242
224 232 218
247
233
258 267
2001 2002 2003 2004 Год:
Рис. 6 Потребление продуктов питания в Орловской области (в расчете
на душу населения в год, кг)
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека