9 / 50
РЫНОК - 2014
РЫНОК мяса и мясных продуктов
7
№ 5–2014
сельскохозяйственными организациями и
крестьянскими (фермерскими) хозяйствами в
таблице 8. Данные показатели не учитывались в
общем объеме производства скота и птицы на
убой по Российской Федерации, которые приве-
дены выше в статье.
Сельскохозяйственными организациями и
крестьянскими (фермерскими) хозяйствами за
январь-апрель 2014 года было переработано
скота и птицы в живой массе 32,82 тыс. тонн, что
на 14,7% больше, чем за тот же период 2013
года. Прирост объема производства был достиг-
нут за счет увеличения поставок птицы на убой
(на 16,7%), крупного рогатого скота (на 11,3%)
и свиней (на 5,9%). При этом наблюдалась со-
кращение поступления овец и коз на убой – на
2,8%.
Однако за апрель текущего года были сокра-
щены объемы производства скота и птицы на
убой на 17,7%.
Поголовье сельскохозяйственных животных
за апрель 2014 года сократилось по сравнению
с аналогичным периодом прошлого года. Так,
численность крупного рогатого скота уменьши-
лась на 22,8% до 18,5 тыс. голов, мелкого рога-
того скота – на 25,5% (до 18,5 тыс. голов),
птицы – на 15,8%, составив 4672,2 тыс. голов.
Только поголовье свиней показало прирост на
9,5% и достигло 90,0 тыс. голов.
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ
По итогам января-апреля 2014 года прирост
промышленного производства отмечался по всем
основным группам продукции мясной отрасли
АПК, за исключением консервов мясораститель-
ных, выработка которых составила 30,31 муб,
что на 5,6% меньше, чем за аналогичный период
2013 года.
В таблице 9 приведены показатели про-
изводства основных видов продукции в деталь-
ном ассортиментном разрезе за январь-апрель
2014 года по сравнению с январем-апрелем
2013 года.
Объем производства мяса и субпродуктов пи-
щевых убойных животных вырос наиболее
значительно – на 12,5% к уровню прошлого года
и составил 584,24 тыс. тонн. Выработка мяса и
субпродуктов пищевых домашней птицы до-
стигла 1255,5 тыс. тонн, что на 6% выше уровня
2013 года.
Производство колбасных изделий выросло на
5,1% и составило 801,45 тыс. тонн за отчетный
период 2014 года.
Объемы выпуска полуфабрикатов мясных в
январе-апреле 2014 года увеличились на 8,3%
до 833,7 тыс. тонн, а изделий мясных кулинар-
ных – на 5,7% до 29,98 тыс. тонн.
Таблица 8
Производство скота и птицы на убой в Крымском ФО
(тыс. тонн живой массы)
Январь-апрель
Изменение,
%
2013 г.
2014 г.
Мясо и субпродукты пищевые
убойных животных,
в том числе:
519,25 584,24 112,5
Мясо крупного рогатого скота 65,70 62,92
95,8
- парное, остывшее и охлажденное 55,54 52,44
94,2
- подмороженное, замороженное,
глубокой заморозки и
размороженное
10,06 10,48
104,2
Свинина
405,02 453,99 112,1
- парная, остывшая и охлажденная 382,59 430,34 112,5
- подмороженная, замороженная,
глубокой заморозки и
размороженная
22,43 23,65
105,4
Баранина
1,70
1,50
88,0
- парная, остывшая и охлажденная 1,70
1,50
88,0
Субпродукты пищевые убойных
животных
46,19 65,40
141,6
Мясо и субпродукты пищевые
домашней птицы,
в том числе:
1 184,01 1 255,50 106,0
Субпродукты домашней птицы
пищевые
127,86 129,52 101,3
Изделия колбасные
762,50 801,45 105,1
Полуфабрикаты мясные
(мясосодержащие),
в том числе:
770,05 833,70
108,3
- охлажденные
266,05 289,33 108,8
- подмороженные и замороженные 504,00 544,37 108,0
Изделия мясные (мясосодержа-
щие) кулинарные,
в том числе:
28,36 29,98
105,7
- охлажденные
13,82 14,28
103,3
- подмороженные и замороженные 14,54 15,70
108,0
Консервы мясные
(мясосодержащие)
165,68 170,27 102,8
Консервы мясорастительные
32,11 30,31
94,4
Апрель 2014 г. Январь-апрель
% к
январю-
апрелю
2013 г.
% к
всего
апрелю
2013 г.
2013 г.
2014 г.
Сельскохозяй-
ственные
организации и
крестьянские
(фермерские)
хозяйства
8,35
82,3
28,61
32,82
114,7
в том числе:
-крупный
рогатый скот
0,47
111,4
1,57
1,74
111,3
-свиньи
1,19
99,3
4,39
4,65
105,9
-овцы и козы
0,01
113,3
0,05
0,05
97,2
-птица
6,68
78,4
22,60
26,38
116,7
Таблица 9
Производство основных видов продукции
в январе-апреле 2014 г.
(тыс. тонн, консервы – муб)
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека