55 / 62
Все омясе
№2
|
2015
54
22.
Madene A.; Jacquot M.; Scher J.; Desobry S. Flavour encapsulation and controlled release – a review//International Journal of Food Science &
Technology, 2006; Vol.41,N 1. – P. 1-21
23.
Marra J, Voetz M, Kiesling HJ. Monitor for detecting and assessing exposure to airborne nanoparticles. J Nanopart Res. 2010;12:21–37
24.
McClements D.J. Food emulsions: principles, practice and techniques. CRC Press Boca Raton, 2004
25.
McClements, D. J. Advances in fabrication of emulsions with enhanced functionality using structural design principles/ Current Opinion in Colloid &
Interface Science, 2012, 17: 235-245
26.
McClements D.J., Decker E.A. Lipid oxidation in oil-in-water emulsions: impact of molecular environment on chemical reactions in heterogeneous food
systems// J. Food Sci., 2000, Vol. 65, №8, 1270-1282
27.
Morris V.J. (2005). Is nanotechnology going to change the future of food technology? Int. Rev. Food Sc. Technol. 316-318.
28.
Morillon V., Debeaufort F., Blond G., Capelle M., Voilley A. Factors affecting the moisture permeability of lipid-based edible films: a review//Crit. Rev.
Food Sci. Nutr., № 42, 67-89.
29.
Mills A. Review Oxygen indicators and intelligent inks for packaging food//ChemSoc Rev., 2005 Dec; 34(12):1003-11.
30.
OzimekL.; PospiechE.; NarineS. Nanotechnologies in food and meat processing// ActascientiarumPolonorum. TechnologiaAlimentaria, 2010; Т.9, N
4. – P. 401-412
31.
Picouet PA, Fernandez A, Realini CE, Lloret E. Influence of PA6 nanocomposite films on the stability of vacuum-aged beef loins during storage in
modified atmospheres// Meat Sci. 2014;96:574–580
32.
Riley T., Govender T., Stolnik S., Xiong C.D., Garnett M.C., Illum L., Davis S.S.,. Colloidal stability and drug incorporation aspects of micellar-like PLA-
PEG nanoparticles. Colloids Surf. B, 1999. №16, 147-159.
33.
Ritzoulis C., Scoutaris N., Papademetriou K., Stavroulias S., Panayiotou C., Milk proteinbased emulsion gels for bone tissue engineering//Food
Hydrocoll. 2005, Vol 19, №3, 575-581.
34.
SarisaSuriayarak, MyriamLoethler, Kurt Herrmann, иJochen Weiss Antimicrobial activity of encapsulated essential oils in emulsion and microemulsion
against foodborne organism in grouded pork// 56th International Congress of Meat Science and Technology, 2010, Jeju, Korea, F001
35.
SekhonB.S.Nanotechnology in agri-food production: an overview.NanotechnolSci Appl. 2014 May 20;7:31-53.
36.
Shimoni E. Nanotechnology for foods: delivery systems. IUFoST World Congress Book: Global Issues in Food Sci. Technol. 2009:411–424
37.
Silvestre C., Duraccio D., Cimmino S. Food packaging based on polymer nanomaterials// Progress in Polymer Science, 2011, 36, 1766–1782
38.
Weiss J, Takhistov P, Mcclements J. Functional materials in food nanotechnology. J Food Sci. 2006;71:107–116
39.
Yang M, Kostov Y, Rasooly ACarbon nanotubes based optical immunodetection of Staphylococcal Enterotoxin B (SEB) in food//J. Food Microbiol.
2008 Sep 30; 127(1-2):78-83.
40.
Семенова А.А., Насонова В.В, Гундарева М.И. Применение нанотехнологий при производстве мясных продуктов //Все о мясе, -2011, -№2,
-С.14-16
Подписка на информационно-аналитическое обозрение
«РЫНОК мяса и мясных продуктов» на 2015 год
Периодичность выхода обзора – ежемесячно.
Стоимость годовой подписки: 2926 руб. (2660 руб. + 266 руб. НДС), бумажный носитель.
3138,80 руб. (2660 руб. + 478,80 руб. НДС), электронный носитель.
Справки по тел: 8 (495) 676-64-11
Подписка: тел./факс: 8 (495) 676-61-01
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ПОДПИСНОЙ КУПОН
Издание: ИАО «РЫНОК мяса и мясных продуктов» __________________________________________________________
Срок подписки: годовая / полугодовая
_____________________________________________________________________
Адрес подписчика: _____________________________________________________________________________________
(почтовый индекс, область, район, город, улица, дом, корпус, № офиса)
_____________________________________________________________________________________________________
Наименование предприятия, организации _________________________________________________________________
Контактный телефон, факс (код города) ___________________________________________________________________
Адрес электронной почты _______________________________________________________________________________
Фамилия, имя, отчество
__________________________________________________________________________________________
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека