11 / 60
ðåíèÿ, ðåêîíñòðóêöèè è òåõíè÷åñêîãî ïåðå-
âîîðóæåíèÿ äåéñòâóþùèõ îáúåêòîâ, áûëè ââå-
äåíû â ýêñïëóàòàöèþ ïîìåùåíèÿ äëÿ ÊÐÑ íà
121,8 òûñ÷è ñêîòîìåñò, äëÿ ñâèíåé — íà 841,1
òûñÿ÷è ìåñò (â ò.÷. â 2007 ã. — íà 644,5 òûñ.), äëÿ
îâåö — íà 33,3 òûñÿ÷è ìåñò; à òàêæå ïîìåùåíèÿ
äëÿ ïòèöû íà 7269,6 òûñÿ÷è ïòèöåìåñò. Ïðè çà-
ïëàíèðîâàííîì óâåëè÷åíèè ïðîèçâîäñòâà ñêîòà
è ïòèöû íà óáîé â 2006–2007 ãîäàõ. íà 7 %,
ôàêòè÷åñêèé ïðèðîñò çà äâà ãîäà ñîñòàâèë 14 %,
èëè 1 ìëí ò (â æèâîì âåñå).
Òîëüêî â 2007 ãîäó â ñòðàíå áûëî ïðîèçâå-
äåíî 8,62 ìèëëèîíîâ òîíí (â æèâîì âåñå) ñêîòà
è ïòèöû íà óáîé, ÷òî ñîñòàâèëî 108,6 % ê óðîâ-
íþ ïðåäûäóùåãî ãîäà ïðîòèâ 104,2 % â 2006
ãîäó. Ïîêàçàòåëüíî, ÷òî â öåëîì ïî Ðîññèè
âûðîñëî ïðîèçâîäñòâî íà óáîé íå òîëüêî ïòèöû
(116,5 %) è ñâèíåé (110 %), íî è êðóïíîãî ðîãà-
òîãî ñêîòà (102,9 %) (òàáë. 2). Õàðàêòåðíî, ÷òî â
2007 ãîäó òåìïû ðîñòà ïðîèçâîäñòâà ñêîòà è
ïòèöû íà óáîé (â õîçÿéñòâàõ âñåõ êàòåãîðèé)
åæåìåñÿ÷íî îïåðåæàëè ñîîòâåòñòâóþùèå ïîêà-
çàòåëè 2006 ãîäà (ðèñ. 1).
 îáùåì îáúåìå ïðîèçâîäñòâà õîçÿéñòâàìè
âñåõ êàòåãîðèé ñêîòà è ïòèöû íà óáîé ïðåîáëà-
äàë êðóïíûé ðîãàòûé ñêîò, äîëÿ êîòîðîãî â îá-
ùåì îáúåìå ïðîèçâîäñòâà ñîñòàâèëà 36,1 %
(ïðîòèâ 38,1 % â 2006 ã.). Âñå áîëåå çíà÷èòåëü-
íóþ ðîëü â ôîðìèðîâàíèè ðåñóðñîâ îòå÷åñòâåí-
íîãî ìÿñíîãî ñûðüÿ â ïîñëåäíèå ãîäû èãðàþò
ìÿñî ïòèöû è ñâèíåé. Äîëÿ ìÿñà ïòèöû âîçðîñëà
ñ 28,4 % â 2006 ãîäó äî 30,5 % â èñòåêøåì ãîäó,
à äîëÿ ñâèíåé, ñîîòâåòñòâåííî, ñ 27,7 % äî
28,0 % (ðèñ. 2).
Ïîëîâèíó (50,8 %) âñåãî îáúåìà ñêîòà è
ïòèöû íà óáîé â ïðîøåäøåì ãîäó ïðîèçâåëè õî-
çÿéñòâà Ïðèâîëæñêîãî (26,8 %) è Öåíòðàëüíîãî
(24,0 %) ôåäåðàëüíûõ îêðóãîâ. Ïðè ýòîì ïåðâûé
èç íèõ ñíèçèë ñâîþ äîëþ ïî ñðàâíåíèþ ñ ïðåä-
øåñòâóþùèì ãîäîì íà 0,9, à âòîðîé — óâåëè÷èë
íà 1,1 ïðîöåíòíûõ ïóíêòà. Óâåëè÷èë ñâîé óäåëü-
íûé âåñ â îáùåì îáúåìå ïðîèçâîäñòâà ñ 19,1 %
äî 19,8 % è çàìûêàþùèé òðîéêó ëèäåðîâ ïî
äàííîìó ïîêàçàòåëþ Þæíûé ÔÎ.
Óâåëè÷åíèå ïðîèçâîäñòâà ñêîòà è ïòèöû íà
óáîé áûëî äîñòèãíóòî â óñëîâèÿõ ðîñòà èëè
ñòàáèëèçàöèè ïîãîëîâüÿ. Òàê, ïî ñîñòîÿíèþ íà 1
ÿíâàðÿ 2008 ãîäà â õîçÿéñòâàõ âñåõ êàòåãîðèé
÷èñëåííîñòü ñâèíåé ñîñòàâèëà 16,2 ìèëëèîíà
ãîëîâ (102,7 % ê àíàëîãè÷íîé äàòå 2007 ã.), îâåö
è êîç — 20,2 ìèëëèîíà ãîëîâ (102,9 %). Óäàëîñü
ñòàáèëèçèðîâàòü ïîãîëîâüå ÊÐÑ; îíî ñîñòàâèëî
21,3 ìèëëèîíà ãîëîâ, èëè 99,3 % ê íà÷àëó ÿíâàðÿ
2007 ãîäà. Â ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ îðãàíèçàöè-
ÿõ ê íà÷àëó 2008 ãîäà. ïî ñðàâíåíèþ ñ ñîîòâåò-
ñòâóþùåé äàòîé 2007 ã. ïîãîëîâüå ÊÐÑ ñîêðàòè-
ëîñü íà 3,1 %, îâåö è êîç — íà 3,4 %, à ïîãî-
ëîâüå ñâèíåé âûðîñëî íà 3,2 % (òàáë. 3).
 îáùåé ñòðóêòóðå ïîãîëîâüÿ ñêîòà íà 1 ÿí-
âàðÿ 2008 ãîäà íà õîçÿéñòâà íàñåëåíèÿ ïðè-
õîäèëîñü 46,4 % ïîãîëîâüÿ ÊÐÑ, 41,3 % ñâèíåé
è 54,0 % îâåö è êîç. Íà àíàëîãè÷íóþ äàòó 2007
ãîäà. ýòè ïîêàçàòåëè ñîñòàâëÿëè, ñîîòâåòñòâåí-
íî, 45,6 %, 41,6 % è 53,1 %.
ВСЕ О МЯСЕ, 2 2008
9
ЭКОНОМИКА
Òàáëèöà 2. Ïðîèçâîäñòâî ñêîòà è ïòèöû íà óáîé
(â æèâîì âåñå)
100
102
104
106
108
110
112
114
116
I
II
III
IV V VI
VII VIII
IX X XI
XII
ìåñÿöû
%
2006 ã.
2007 ã.
Ðèñ. 1. Òåìïû ðîñòà ïðîèçâîäñòâà ñêîòà è ïòèöû íà óáîé (â õîçÿéñòâàõ âñåõ êàòåãîðèé)
(â % ê ñîîòâåòñòâóþùåìó ìåñÿöó ïðåäûäóùåãî ãîäà)
ßíâàðü-äåêàáðü 2007 ã.
òûñ. ò
â % ê ÿíâàðþ–äåêàáðþ
2006 ã.
 õîçÿéñòâàõ âñåõ
êàòåãîðèé
8619,4
108,6
— ÊÐÑ
3114,2
102,9
— ñâèíüè
2416,1
110
— îâöû è êîçû
345,7
101,7
— ïòèöà
2627,9
116,5
 ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ
îðãàíèçàöèÿõ
4290,8
113,5
— ÊÐÑ
1041,2
96,7
— ñâèíüè
979,5
123,3
— îâöû è êîçû
33,2
93,8
— ïòèöà
2211,8
120
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека