ЭлБиб

2007 ãîäó îòå÷åñòâåííîé ãîâÿäèíû ïðè ðîñòå

èìïîðòà ýòîãî âèäà ìÿñà.

Â 2007 ãîäó ïðîäîëæèëàñü íà÷àâøàÿñÿ ñ àâ-

ãóñòà 2006 ãîäà óñòîé÷èâàÿ òåíäåíöèÿ ðîñòà öåí

ïðîèçâîäèòåëåé íà ðåàëèçóåìóþ ïòèöó. Ñ äå-

êàáðÿ 2006 ã. ïî äåêàáðü 2007 ã. ñðåäíÿÿ öåíà

å¸ ðåàëèçàöèè óâåëè÷èëàñü ñ 41202 äî 46716

ðóáëåé çà òîííó æèâîãî âåñà, èëè íà 5,5 òûñÿ÷

ðóáëåé. Íàèáîëåå èíòåíñèâíûì ðîñò öåí íà ïòè-

öó áûë â ÿíâàðå-ôåâðàëå è â èþëå-ñåíòÿáðå èñ-

òåêøåãî ãîäà.

Íàèáîëåå íåñòàáèëüíàÿ ñèòóàöèÿ íàáëþäà-

ëàñü â 2007 ãîäó íà ðûíêå ñâèíèíû. Â I ïîëóãîäèè

ñðåäíÿÿ öåíà îäíîé òîííû æèâîãî âåñà óïàëà íà

4700 ðóáëåé, ñîñòàâèâ â èþíå èñòåêøåãî ãîäà

45352 ðóá. ïðîòèâ 50071 ðóá. â äåêàáðå 2006

ãîäà. Òàêîå ñíèæåíèå áûëî îáóñëîâëåíî ðîñòîì

ïðîèçâîäñòâà îòå÷åñòâåííîé ñâèíèíû â ðàìêàõ

ðåàëèçàöèè ïðèîðèòåòíîãî íàöèîíàëüíîãî ïðîåê-

òà «Ðàçâèòèå ÀÏÊ». Âìåñòå ñ òåì, ýòà ïðîäóêöèÿ

íå âñåãäà îòâå÷àëà ïî ñâîèì êà÷åñòâåííûì

ïîêàçàòåëÿì òðåáîâàíèÿì ìÿñîïåðåðàáàòûâàþ-

ùèõ ïðåäïðèÿòèé, ÷òî åùå áîëüøå óñóãóáëÿëî öå-

íîâóþ ñèòóàöèþ. Îäíàêî, óæå ñ èþëÿ íà÷àëñÿ óñ-

òîé÷èâûé ðîñò ñðåäíåé öåíû ðåàëèçàöèè ñâèíåé.

Â ðåçóëüòàòå, â äåêàáðå 2007 ãîäà ýòîò ïîêà-

çàòåëü äîñòèã óðîâíÿ 53392 ðóáëåé çà òîííó æè-

âîãî âåñà, ÷òî íå òîëüêî ïåðåêðûëî ïàäåíèå öåíû

â ïåðâîì ïîëóãîäèè, íî è ïðåâûñèëî öåíîâîé ïî-

êàçàòåëü äåêàáðÿ 2006 ãîäà íà 3300 ðóáëåé.

Ïðèâåäåííûå âûøå òåíäåíöèè â ðàçâèòèè â

2007 ãîäó öåíîâîé ñèòóàöèè íà ðûíêå îòå÷åñò-

âåííîãî ìÿñíîãî ñûðüÿ îáóñëîâèëè ñîîòâåò-

ñòâóþùóþ äèíàìèêó

öåí ïðîèçâîäèòåëåé ìÿñ-

íîé ïðîäóêöèè

Ñîãëàñíî ðàñ÷åòàì Ðîññòàòà, â 2007 ãîäó

ìàêñèìàëüíî óâåëè÷èëèñü îòïóñêíûå öåíû ïðî-

èçâîäèòåëåé íà ìÿñíûå ïîëóôàáðèêàòû, èíäåêñ

öåí íà êîòîðûå â äåêàáðå 2007 ãîäà ñîñòàâèë

113,76 % ê äåêàáðþ ïðåäøåñòâóþùåãî ãîäà.

×óòü íèæå áûëè òåìïû ðîñòà öåí ïðîèçâîäèòå-

ëåé íà ìÿñíûå êîíñåðâû — 112,66 %. Ìèíèìàëü-

íûå ïîêàçàòåëè ðîñòà öåí â 2007 ãîäó áûëè çà-

ôèêñèðîâàíû ïî êîëáàñíûì èçäåëèÿì —

108,65 % è ïî ìÿñó — 108,80 % (òàáë. 4).

Ïðîäîëæèëñÿ ðîñò öåí íà ìÿñî è ìÿñíûå

ïðîäóêòû è â

ïîòðåáèòåëüñêîì ñåêòîðå

ðûíêà.

Ïî ðàñ÷åòàì Ðîññòàòà çà ïåðèîä ñ íà÷àëà

ãîäà íà ïîòðåáèòåëüñêîì ðûíêå èç âñåõ âèäîâ

ìÿñà â íàèáîëüøåé ñòåïåíè ïîäîðîæàëè êóðû —

íà 12,97 %. Çíà÷èòåëüíî íèæå îêàçàëèñü òåìïû

ðîñòà öåí íà ãîâÿäèíó: áåñêîñòíàÿ ïîäîðîæàëà

íà 6,32 %, ïðî÷àÿ — íà 5,79 %, à ñâèíèíà (êðîìå

áåñêîñòíîãî ìÿñà) ïîäîðîæàëà íà 4,92 %. Â

ãðóïïå êîëáàñíûõ èçäåëèé ìàêñèìàëüíûé ðîñò

öåí çàôèêñèðîâàí íà ñîñèñêè è ñàðäåëüêè, èí-

äåêñ ïîòðåáèòåëüñêèõ öåí íà êîòîðûå ñîñòàâèë

â äåêàáðå 110,06 %. Ðîñò öåí íà êîëáàñû âàðå-

íûå, ïîëóêîï÷åíûå è ñûðîêîï÷åíûå â 2007 ãîäó

áûë ïðèìåðíî îäèíàêîâûì, ñîñòàâèâ îò

108,03 % äî 108,98 %. Èíäåêñ ïîòðåáèòåëüñêèõ

öåí íà ìÿñíûå êîíñåðâû â äåêàáðå ïðîøåäøåãî

ñîñòàâèë 107,69 % ê äåêàáðþ 2006 ãîäà.

ВСЕ О МЯСЕ, 2 2008

ЭКОНОМИКА

Òàáëèöà 4. Ñðåäíèå öåíû ïðîèçâîäèòåëåé íà ìÿñî è ìÿñíóþ ïðîäóêöèþ â 2007 ã.

Ñðåäíÿÿ öåíà ïðîèçâîäèòåëåé

(ðóá. çà ò, òóá)

Èíäåêñ öåí ïðîèçâîäèòåëåé (ïî ðàñ÷åòàì

Ðîññòàòà)

äåêàáðü 2007 ã.

Äåêàáðü 2006 ã.

Äåêàáðü 2007 ã.

ê ïðåäûäóùåìó ìåñÿöó ê äåêàáðþ 2006 ã.

Ìÿñî

65749

69348

100,50

108,80

— ãîâÿäèíà

87746

91874

101,81

99,77

— ñâèíèíà

82429

87933

101,47

104,23

— ìÿñî ïòèöû

55585

61628

99,85

113,45

Êîëáàñíûå èçäåëèÿ

96836

112075

101,31

108,65

— âàðåíûå

90544

103172

101,27

108,11

— ñîñèñêè è ñàðäåëüêè

88342

102142

101,22

109,15

— ïîëóêîï÷åíûå

114885

128878

101,50

108,00

— òâåðäîêîï÷åíûå

204601

232537

101,74

109,83

Ìÿñíûå ïîëóôàáðèêàòû

55097

69140

99,51

113,76

— ìåëêîêóñêîâûå ìÿêîòíûå

93329

89336

100,42

111,82

— êîòëåòû

68723

73498

100,29

93,98

Êîíñåðâû ìÿñíûå

26449

25556

104,09

112,66

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека