ЭлБиб

ИЦ проводит испытания продукции в соответствии с областью аккредитации

по следующим показателям качества и безопасности, определяющим степень

соответствия их нормам и требованиям, действующих СанПиН 2.3.2.1078"01:

• токсичные элементы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, олово, железо, никель, хром);

• гистамин, тиобарбитуровое число;

• пестициды (гексахлорциклогексан и его изомеры, ДДТ и его метаболиты);

• микотоксины: патулин, зеараленон, дезоксиниваленол, т"2 токсин, афлатоксины В1 М1;

• антибиотики (тетрациклиновая группа, левомецитин, гризин, бацитрацин);

• микробиологические показатели, в т.ч. листерии (L. monocytogenes);

• физико"химические показатели: жир, белок, влага, хлористый натрий, нитрит натрия, нитрат

натрия, крахмал, рН, титруемые кислоты, этиловый спирт, фосфорсодержащие вещества,

сухие вещества, кислотное число, сернистый ангидрид (диоксид серы) и др.;

• паразитарная чистота; радионуклиды (цезий"137, стронций"90);

• нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА); бенз(а)пирен.

ИЦ проводит определение:

• ГМО (генно"модифицированных организмов методом ПЦР"анализа);

• аминокислот, витаминов, жирных кислот, минеральных веществ, углеводов;

• переваримости in vitro;

• температуры плавления шпика и других жиров;

• микроструктуры (гистологический анализ);

• реального состава мясной продукции и выявление фальсификации;

• пищевых добавок — растительных и животных белков, каррагинанов, камеди, фосфатов

и др. в мясных продуктах; качества кормовой муки и животных кормов;

• комплекса показателей для характеристики мясной продукции в процессе хранения.

Телефон / факс: 676–91–26

ИСПЫТАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР

Всероссийского научно"исследовательского института

мясной промышленности им. В.М. Горбатова

Россельхозакадемии

Аттестат аккредитации № РОСС RU.01.21 ПП69

Аттестат аккредитации № ГСЭН.RU.ЦОА.551

ИЦ «ВНИИМП»

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека