ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 4-2014

пальмовое масло

ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ

Комплексное использование всех

основных компонентов хлопковой

мисцеллы требует разработки вы-

сокоэффективных технологий их вы-

деления и применения [1]. В част-

ности, в составе хлопкового масла

содержится такой ценный продукт,

как фосфолипиды, которые имеют

поверхностно-активные свойства [2].

В действующей технологиче-

ской линии рафинации хлопковой

мисцеллы из‑за присутствия в ней

госсипола и его производных не ис-

пользуют процесс гидратации,

при котором выделяются гидрати-

руемые фосфолипиды [3].

К сожалению, ценные фосфо-

липиды при щелочной рафина-

ции хлопковой мисцеллы в основ-

ном переходят в состав соапстока

и в дальнейшем не находят своего

практического применения.

В данной работе мы попытались

обосновать практическую целесо-

образность использования процес-

са гидратации в технологической

линии рафинации хлопковой мис-

целлы с применением электромаг-

нитной обработки.

Известно, что в составе хлопко-

вой мисцеллы содержатся веще-

ства, полярность которых сильно

изменяется при их электромагнит-

ной обработке [4].

К числу таких веществ относят-

ся фосфолипиды хлопкового мас-

ла и ее мисцеллы. По данным [4],

электромагнитная обработка из-

меняет полярность, поверхност-

ное натяжение и другие физико-

химические показатели хлопковой

мисцеллы, которые лимитируют

процессы коагуляции и укрупнения

хлопьев фосфолипидов, выделяе-

мых при гидратации масла.

На рис. 1 представлена блок-

схема технологической линии рафи-

нации хлопковой мисцеллы с исполь-

зованием процессов ее гидратации

и электромагнитной обработки.

Нами проведено исследование

влияния гидратации и электро-

магнитной обработки на физико-

химические и технологические

показатели хлопковой мисцеллы,

далее подвергаемой щелочной ра-

финации. Полученные результаты

представлены в табл. 1.

Анализ данных табл. 1 показы-

вает, что с использованием про-

цесса гидратации хлопковой мис-

целлы ее цветность снижается

от 45 до 27–37 красных единиц

при 35 желтых (в зависимости

от напряженности (Н) электромаг-

нитного воздействия). При этом

кислотное число хлопковой мис-

целлы снижается от 4,76 до 2,81–

3,52 мг КОН/ г. В процессе гидра-

тации с использованием электро-

магнитной обработки содержание

фосфолипидов в хлопковой мис-

целле снижается до 0,7%, что со-

ответствует 33% от их исходного

содержания.

Далее гидратированные хлопко-

вые мисцеллы подвергали щелоч-

ной рафинации с использованием

электромагнитной обработки. По-

лученные результаты представлены

в табл. 2.

Из табл. 2 видно, что щелочная

рафинация гидратированных хлоп-

ковых мисцелл с использованием

электромагнитного воздействия

при 1000–1500 эрстед позволя-

ет получать более высокий вы-

ход целевого продукта. При этом

наблюдается более низкий цвет

и снижение кислотного числа ра-

финированного хлопкового масла

в мисцелле. Это можно объяснить

тем, что при электромагнитной об-

работке изменяется полярность

окрашивающих масло веществ –

госсипола, хлорофилла и их произ-

водных, что положительно влияет

на процессы ассоциации, коагуля-

ции и разделения соапстока. Укруп-

нение хлопьев соапстока ускоряет

процесс их оседания и отделения

от рафинированной хлопковой мис-

целлы.

УДК 665.335

РАФИНАЦИИЯ

ХЛОПКОВОЙ МИСЦЕЛЛЫ

С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

ПРОЦЕССОВ ГИДРАТАЦИИ

и электромагнитной обработки

А. А. Абдурахимов,

Ю. К. Кадиров,

д-р техн. наук, профессор,

К.П. Серкаев,

канд. техн. наук, доцент

Ташкентский химико-

технологический институт

Рис. 1. Блок-схема технологии рафинации хлопковой мисцеллы с использованием

процессов её гидратации и электромагнитной обработки:

I – электромагнитная обработка гидратируемой хлопковой мисцеллы,

II – электромагнитная обработка рафинируемой хлопковой мисцеллы

Гидратационный

раствор

Щелочной

раствор

Растворитель

40%-ная

хлопковая

мисцелла Гидратация

хлопковой

мисцеллы

Рафинация

хлопковой

мисцеллы

Дистилляция

хлопковой

мисцеллы

Рафини-

рованное

хлопковое

масло

гидратационный

осадок фосфолипидов

соапсток в мисцелле

Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека