ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 5-2011

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

РЕЗУЛЬТАТЫ ИСС ЕДОВАНИЙ

лический цилиндр объемом 1 л засы-

пали семена подсолнечника, цилиндр

поднимали, и семена высыпались на

стол, образуя горку, далее определя-

ли угол естественного откоса (табл. 4).

Определение критической

скорости семян подсолнечника

Под летучестью или парусностью

частиц материала понимают их спо-

собность под действием газового

потока перемещаться и витать в га-

зовой среде. Этому способствуют не-

большие размеры и масса частиц при

относительно низкой влажности. Па-

русность частиц характеризуется ско-

ростью витания, т.е. той минимальной

скоростью газового потока, при кото-

рой эти частицы продолжают, не опу-

скаясь, витать в газовой среде.

На помещенное в вертикальном

воздушном потоке (канале) тело дей-

ствует сила тяжести Q и сила сопро-

тивления воздушному потоку R. Если

Q>R, то тело падает. При R> Q тело

движется вверх. Если Q=R, тело на-

ходится во взвешенном состоянии,

оно неподвижно относительно сте-

нок канала. Скорость вертикального

воздушного потока, при которой тело

находится во взвешенном состоянии,

называют скоростью витания или

критической скоростью данного тела.

Скорость витания зависит от тол-

щины частицы: с уменьшением тол-

щины эта зависимость выражается

мелких семян выше содержание мас-

ла и меньше - белка. В связи с этим

калибровка семян важна для эффек-

тивности производства подсолнеч-

ного масла. Обычно размеры семян

всех масличных сортов подсолнечни-

ка разнятся в небольших пределах.

Для недозрелых семян всех трех

сортов также проводили замеры по

длине, ширине и толщине (рис. 2).

Сравнивая полученные гистограм-

мы распределения для недозрелых

и полноценных семян, следует отме-

тить, что основные их параметры (тол-

щина и ширина) весьма близки. Отсю-

да следует, что только механические

способы разделения семян, например

на решетах, для их калибрования со-

вершенно непригодны. Поэтому не-

обходимы иные способы разделения,

например с использованием воздуха.

Из анализа распределения пол-

ноценных и недозрелых семян по

длине следует, что эти показатели

значительно разнятся, поэтому для

отделения недозрелых семян мож-

но использовать триеры. Однако эти

устройства имеют низкую произво-

дительность, и целесообразнее при-

менить иной способ разделения.

Массовые характеристики

семян подсолнечника

Массовые характеристики трех

сортов семян подсолнечника дали

иное представление о степени раз-

деления (табл. 3, рис. 3). Взвешива-

ние проводили с помощью электрон-

ных весов с точностью до 0,01 г.

Угол естественного откоса

семян подсолнечника

Угол естественного откоса необ-

ходим для теоретических исследова-

ний аэродинамического поведения

семян подсолнечника при очистке их

на роторно-воздушном сепараторе.

Исследования вели следующим обра-

зом. В стоящий на столе полый метал-

Масса

семени, г

Богучарец Лаком-

ка

Воро-

нежский

638

Встречаемость

0,03

–

0,04

–

0,05

–

0,06

–

0,07

0,08

0,09

0,10

0,11

0,12

–

0,13

–

0,14

–

0,15

–

0,16

–

0,17

–

Таблица 3

Количественное соотношение семян

в зависимости от их массы

k, %

0 2,6 2,97 3,16 3,38 3,67 3,86 4,14 4,37 4,68

l ср, мм

Богучарец

Воронежский

Лакомка

k, %

Богучарец

Воронежский Лакомка

0 4,5 4,82 5 5,36 5,6 5,9 6,19 6,39 6,68 7,06

l ср, мм

k, %

0 9,15 9,83 10,53 11,11 11,76 12,3512,92 13,45 14,4 15,25

l ср, мм

Богучарец Воронежский Лакомка

Рис. 1. Гистограмма процентного соотношения классов

семян по толщине (а), ширине (б) и длине (в)

Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека