ЭлБиб

50 / 64

Виноделие и
иноградарство 5/2012
48
виноГРАДАРСТВО в странах ближнего зарубежьЯ
Формирование
листовой поверхности винограда
и изменение
ее пигментного состава
в зависимости от условий произрастания
М.Ф. Кисиль, д-р с.-х. наук, академик МАВВ
НПИ садоводства, виноградарства и пищевых технологий Молдовы
сновным органом виноград­
ного растения, в котором на­
капливается большинство
органических соединений растения,
служит лист. Этот важнейший орган
виноградной лозы отличается спо­
собностью синтезировать органи­
ческие вещества из неорганических
под воздействием солнечной энер­
гии. А. А. Ничипорович, Е. К. Пла­
кида, А.М. Вознесенский, Х. Г. Тоо­
минг, M. Georgescu, К. Д. Стоев,
А. Г. Амирджанов, А. Г. Жакотэ и др.,
И.Н. Михалаке, М.Ф. Кисиль [1] и
другие исследователи отмечают, что
для получения высоких урожаев не­
обходимо образование оптимально­
го по размерам фотосинтетического
аппарата. В своих исследованиях
А. Г. Амирджанов и М.Ф. Кисиль [2]
пришли к тому, что для получения
100 ц урожая при сахаристости сока
ягод 17–18% необходимо иметь на
1 га около 10–15 тыс. м2 листовой по­
верхности. В листьях, как в фокусе,
отражается окружающая виноград­
ную лозу или воздействующая на нее
среда (экологические и агротехниче­
ские факторы). Это в конечном ито­
ге определяет урожай и его качество,
что является главной целью при воз­
делывании винограда.
Таким образом, в жизни вино­
градного куста лист играет одну из
первостепенных ролей и изучение за­
кономерностей его формирования в
различных условиях произрастания
позволит полнее выявить адаптив­
ную реакцию того или иного сорта
на условия окружающей среды.
Для выполнения исследований
закладывали ряд стационарных по­
левых опытов в микрорайоне «Ке­
тросы» Новоаненского района Мол­
довы. На опытных участках изучали
основные закономерности поведения
виноградного растения в зависимо­
сти от условий внешней среды, скла­
дывающихся в конкретных местах
обитания. Лабораторные анализы
выполняли в отделе экологии и раз­
мещения виноградников Националь­
ного института виноградарства и ви­
ноделия Молдовы.
На всех опытных участках кусты
формировали по типу двустороннего
горизонтального кордона с высотой
штамба 90–100 см по схеме посадки
2,75 ×1,25 м на подвое Рипариа ×Ру­
пестрис 101-14.
О
В наших исследованиях (табл. 1,
средние данные за 2009–2011 гг., уч­
хоз «Кетросы») изучение характера
развития листовой поверхности
опытных сортов-клонов винограда
показало, что в зависимости от мес­
та произрастания изменяется коли­
чество листьев на кусте, площадь
одного листа или листовой пластин­
ки, а также общая площадь листьев
на кусте и на 1 га. При этом следует
отметить, что площадь одного лис­
та у исследуемых сортов-клонов
больше в нижней части склона, чем
в верхней: у клона R4 сорта Пино
фран соответственно 79,9 и 73,1 см2,
а у клона R6 сорта Пино гри площадь
одного листа варьирует в пределах
79,1 (в нижней части склона) и
68,3 см 2 (в верхней). Площадь лис­
тьев на 1 га у клона R4 Пино фран
составляет 19 373 (в нижней части
склона) — 16 174 м2 (в верхней час­
ти). Аналогично изменяется лис­
товая поверхность у клона R6 Пи-
но гри, однако размер ее несколько
уступает клону R4 сорта Пино фран
(15 854 и 13 934 м2).
Таким образом, согласно нашим
данным на развитие листового аппа­
рата оказывают значительное влия­
ние биологические особенности со­
рта (традиционные сорта Пино фран
и Пино гри по листовой поверхности
значительно уступают новым кло­
нам — примерно на 30%), водно-пи­
щевой режим территории, а затем
остальные экологические и техноло­
гические параметры. На участках с
почвами, более обеспеченными про­
дуктивной влагой и питательными
веществами, формируется и более
мощный листовой аппарат.
В листьях винограда, как известно,
происходит целый комплекс слож­
нейших физиологических и биохи­
мических процессов, в результате
которых из неорганических веществ
и поглощенной листьями ФАР (фо­
тосинтетически активная радиация)
создается органическая продукция.
УДК 634.8:581.5
Ключевые слова: листовая поверхность, хлорофилл, пигменты, фотосинтез,
водно-пищевой режим, рельеф, почва, микроклимат
Key words: leaf area, chlorophyll, pigments, photosynthesis,
water and food regime, topography, soil, climate
Местоположение
по склону
Число листьев
на кусте
Площадь
1 листа, см2
Площадь листьев, м2
с 1 куста с 1 га
Пино гри, клон R6
Верхняя часть 701,2 68,3 4,79 13 934
Нижняя часть 791,3 79,1 5,45 15 854
Пино фран, клон R4
Верхняя часть 761,1 73,1 5,56 16 174
Нижняя часть 833,2 79,9 6,66 19 373
Таблица 1 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека