ЭлБиб

иноделие

иноградарство

5/2012

виноГРАДАРСТВО

(дитиокарбаматы); 0,8 (бензимида

золы) раза относительно величин

предельно допустимой концентра

ции (ПДК). В то же время в вино

граде также обнаруживали избы

точные количества пестицидов из

числа как сезонных, так и фоновых

почвенных токсикантов (изомеры

ГХЦГ, метаболиты ДДТ, золон, дана

дим, децис, фастак, каратэ, фалькон,

хлорпирифос, байлетон, манкоцеб

и др.). Именно фоновые почвенные

токсиканты представляют наиболь

ший интерес и наименее изучены по

степени их накопления и длительно

сти сохранения в почве.

Почве принадлежит главенствую

щая роль в самоочищении агрофи

тоценозов от пестицидов, а ее са

моочищающая способность опреде

ляется биологической активностью

и гидротермическими условиями

среды. В то же время значительные

концентрации в почве различных

токсичных химических веществ, об

ладающих высокой биологической

активностью, могут отрицательно

влиять на жизнедеятельность жи

вых микроорганизмов, ускоряющих

трансформацию пестицидов. При

замедленной деградации пестици

дов даже умеренное ежегодное их

применение с течением времени

приводит к нежелательным эко

лого-токсикологическим послед-

ствиям.

Поскольку все экологические

компоненты связаны между собой

потоками вещества и энергии в

единую экосистему, то относитель

ное самоочищение одного блока

экосистемы (

почва

) вызывает за

грязнение других блоков (

расте-

ние — продукция

). Этот процесс

протекает до тех пор, пока полно

стью не деградируют загрязнители

или они будут выведены за пределы

части элементарной системы. За

грязнители, поступающие в любой

из блоков элементарной экосисте

мы, вовлекаются в процессы вы

носа в другие блоки, аккумуляции,

трансформации или разложения в

любом из блоков (или самоочище

ния блока от загрязнителей). Ско

рость рассматриваемых процессов в

основном определяют физико-хи

мические свойства соединений, за

грязняемого объекта и показатели

экологического состояния среды,

как совокупности многообразия

различных факторов, в том числе,

климатических условий.

Под полным разложением пес

тицидов (деградация) обычно по

нимается разрушение препаратов

в результате химических и биохи

мических реакций с образованием

практически нетоксичных продук

тов. Период разложения того или

иного пестицида в сильной степе

ни зависит от метеорологических

условий. Большое влияние ока

зывает температура окружающей

среды: как низкие температуры,

так и интенсивность солнечного

излучения. Чем выше их показате

ли, тем сильнее сдерживается или

интенсивнее протекает процесс раз

ложения большинства пестицидов

в различных экосистемах. Так, са

мая интенсивная в течение одного

вегетационного сезона инактивация

стойких пестицидов может проис

ходить во влажных субтропиках,

что подчеркивает особую важность

регионального аспекта в проблеме

детоксикации пестицидов.

В то же время токсичные веще

ства достаточно долго сохраняются

в почвах северных регионов даже

при низком уровне концентрации

их остатков. Температурные усло

вия также влияют и на деструкцию

пестицидов в продукции. Остатки

пестицидов в винограде в процессе

хранения в условиях пониженной

температуры (0,5...2,0 °С) разлага

ются гораздо медленнее, нежели в

обычных условиях (табл. 1) [7].

Метеорологические условия в

2005, 2006 и 2012 гг. характеризо

вались пониженными против обыч

ных температурами воздуха зимой

(в отдельные периоды до –25 °С,

см. рисунок). Деградация в почве

практически всех пестицидов наи

более интенсивно происходит с мая

по октябрь, в это же время растения

обрабатывают пестицидами и идет

их накопление в почве. Низкие тем

пературы позднезимнего и ранневе

сеннего периодов в отдельные го

ды практически не влияют на этот

процесс. Это подтверждают данные

эколого-токсикологического обсле

дования почвы виноградных участ

ков осенью предшествующего и

последующей весной после зимних

необычных для Кубани заморозков.

Содержание токсичных остатков и

их метаболитов в почве сравнивае

мых периодов практически не изме

нилось (табл. 2), что указывает на

снижение биологического потен

циала почвы и замедление процесса

деградации пестицидов.

Сумма остаточных количеств

препаратов и их метаболитов в

почве весной оставалась практиче

ски аналогичной осенней величине

(для прошлого года по окончании

всех обработок).

Метеорологические условия в

2011, 2012 гг. характеризовались за

морозками в феврале, а в отдельные

дни доходили до –20 °С.

Содержание токсичных остатков

в почве осенью после обработок и

весной до обработок оставалось

практически без изменений.

Таким образом, процесс дегра

дации пестицидов в почве поми

мо прочих факторов зависит и от

температурного режима среды, в

которой они аккумулированы и

сохраняются. При низких зимних

Остатки пестицидов, мг/кг

-Изомер ГХЦГ

Рогор

Золон

Сайрен

Фастак

Вектра

Фалькон

Байлетон

Эупарен

В винограде с производственных участков:

5.09–10.09 — отбор проб и анализы перед уборкой урожая

0,03

0,15

0,1

0,25

0,04

0,05

0,15

0,25

0,08

20.09–25.09 — отбор проб и анализы перед закладкой на хранение

0,03

0,10

0,05

0,21

0,04

0,01

0,09

0,2

0,05

30.02 следующего года — отбор проб и анализы после пятимесячного хранения

0,01

0,015

Не обнаружены

0,015

Не обнаружены Не обнаружены

0,15

0,10

0,15

МДУ, мг/кг

0,05

Не допускаются

0,2

Не нормированы Не допускаются

0,04

0,1

Таблица 1

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библио ека