ЭлБиб

иноделие

иноградарство

5/2012

виноделие

при анализе листьев сорта

Красно-

стоп золотовский

, что также позво

ляет рассматривать данный сорт ви

нограда в качестве потенциального

сырья для нового лекарственного

препарата.

В экстрактах из красных листьев

винограда определяли содержание

развератрола (табл. 3).

Наибольшее содержание разверат

рола обнаружено в автохтонных сор

тах винограда

Голубок

Красностоп

золотовский

Количественное определение раз

вератрола в автохтонных и европей

ских сортах винограда подтверждает

предположение о том, что в экстре

мальных для виноградного растения

условиях культивирования проис

ходит большее накопление разверат

рола в качестве дополнительного

запасного вещества. В связи с этим

Красностоп золотовский

Голубок

могут быть использованы в качестве

источника развератрола при созда

нии новых лекарственных препара

тов и биологически активных доба

вок.

В экстракте красных листьев вино

града сорта

Каберне Совиньон

состав

микроэлементов изучали с помощью

рентгенофлуоресцентного анализа

(табл. 4).

Обнаружено высокое содержание

кальция (более 3%), значительные

концентрации кремния, магния,

калия. На основании полученных

данных можно сделать вывод о том,

что красные листья винограда могут

служить дополнительным источни

ком кальция.

Выводы.

Согласно полученным

результатам красные листья вино

града, произрастающего в зоне ук

рывного виноградарства, обладают

повышенным содержанием биологи

чески активных веществ и их можно

использовать для производства про

дуктов питания с повышенными био

протекторными свойствами.

Список литературы

Вестник

Воронежского Государственного Уни-

верситета. Серия География. Геоэкология. 2010.

№2. С. 76–78.

Сорт

Содержание развератрола, мг/кг сухого экстракта

Саперави

42,5

Голубок

170,5

Красностоп золотовский

164,5

Каберне Совиньон

104,2

Таблица 3

Химический элемент

в экстракте

красных листьев сорта

Каберне Совиньон

Содержание, %

Натрий (Na)

0,020

Магний (Mg)

0,422

Алюминий (Аl)

0,105

Кремний (Si)

0,695

Фосфор (Р)

0,055

Сера (S)

0,144

Хлор (Сl)

0,018

Калий (К)

0,249

Кальций (Са)

3,31

Железо (Fe)

0,0468

Цирконий (Zr)

0,00056

Титан (Ti)

0,0056

Хром (Сr)

0,00047

Марганец (Мn)

0,014

Никель (Ni)

0,00032

Медь (Сu)

0,0059

Цинк (Zn)

0,0020

Бром (Вг)

0,00091

Рубидий (Rb)

0,00034

Стронций (Sr)

0,0273

Барий (Ва)

0,0024

Свинец (Рb)

0,029

Таблица 4

Сорт

Сумма фенольных соединений, %, определенная по методике

с хлористым алюминием с реактивом Фолина—Чокальтеу

Саперави

2,14

11,6

Голубок

2,24

11,4

Красностоп золотовский

2,15

11,8

Каберне Совиньон

2,85

11,6

Таблица 2



Семейный разговор

22 мая компания «САН ИнБев» и Федера-

ция психологов образования России объявили

о начале следующего этапа программы

«Семей-

ный разговор»

, цель которой—помочь решить

проблему потребления алкоголя несовершен-

нолетними.

В 2011 г. по инициативе компании «САН

ИнБев» авторский коллектив Федерации

психологов образования России приступил к

разработке образовательной программы

«Се-

мейный разговор»

. Комплексная программа

направлена на

три целевые аудитории

: под-

ростки, родители и педагоги-психологи.

Основная цель проекта

—уменьшение слу-

чаев употребления алкогольных напитков не-

совершеннолетними и помощь родителям в на-

лаживании диалога со своими детьми на тему

алкоголя.

«Важная задача программы—повы-

шение культуры внутрисемейных отношений

и духовно-нравственных ценностей»

, — ак-

центировал руководитель проекта, д-р психол.

наук, профессор

И.В. Вачков

. Особенность этой

программы — ее оригинальность и универ-

сальность использования в образовательных

учреждениях различных типов и видов. Кроме

тренингов и информационных материалов ис-

пользовали организационные формы работы и

методики стимулирования детского творчества.

«Семейный разговор»

стал лауреатом III Все-

российского конкурса психолого-педагогиче

ских программ

«Новыетехнологии для «Новой

школы»

. По условиям конкурсной программы

победителюбыл присвоен гриф

«Рекомендова-

но Федерацией психологов образования России

для использования в образовательных учреж-

дениях РФ»

. В 1-м квартале 2012 г. програм-

ма успешно прошла апробацию в нескольких

школах разных регионов России. По мнению

разработчиков, она полностью готова к реали-

зации и служит эффективным инструментом

предотвращения употребления алкоголя не-

совершеннолетними, налаживания открытого,

честного диалога между родителями и детьми

на эту важную тему.

«Наша компания прово-

дит множество проектов, направленных на

запрет продажи алкоголя несовершеннолет-

ним, основная целевая аудитория которых—

продавцыторговых точек

, —говорит

Андрей

Губка

, вице-президент по правовым вопросам

и корпоративным отношениям компании «САН

ИнБев» в странах Центральной и Восточной Ев-

ропы. —

Но в факте продажи алкоголя несо-

вершеннолетним виновен нетолько продавец,

но и подросток. Поэтому важно проводить

комплексные обучающие программы и для де-

тей, и их родителей»

Программа

«Семейный разговор»

впер-

вые стартовала в США в 1982 г. Компания

«Анхойзер-Буш ИнБев», выступившая ини-

циатором проекта, инвестировала в его реали-

зацию более 830 млн долл.

Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека