59 / 60
Вышел в свет сборник научных трудов
«Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной,
ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности»
М: ВНИИПБТ, 2006. — 307 с. Под редакцией В.А. Полякова, Л.В. Римаревой
Сборник научных трудов включает материалы по основным
результатам научной деятельности института за 2001–2005гг. в области
пищевойбиотехнологии, совершенствования технологических процессов,
оборудования и методов контроля в спиртовой, ликероводочной,
ферментной, дрожжевой, уксусной и других отраслях пищевой
промышленности. Изложены актуальные проблемы перерабатывающих
отраслей АПК и перспективы их решения, пути повышения качества и
конкурентоспособности пищевой продукции.
Сборник предназначен для исследователей и специалистов по
специальностям «Биотехнология», «Бродильные производства».
Информацию можно получить по тел.:
(495) 361-71-61, 362-45-72
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека