ЭлБиб

57 / 60

Виноделие и
иноградарство 6/2007 55
рефераты 
Разработка концепции продукта
как одного из элементов процедуры создания
новой марки коньяка
П.Я. Мишиев
Представлена блок-схема формирования концепции
новой марки коньяка и пути генерирования идей по ее созда-
нию. Оценку идей нового продукта осуществляет фокус-груп-
па, дающая исчерпывающую информацию для разработки
концепции.
Конъюнктура рынка
винодельческой продукции Украины
И.Г. Матчина, Д.С. Волынкина
Авторы показали, что стратегическим направлением
при достижении баланса на рынке винодельческой про-
дукции является увеличение экспорта, в первую очередь,
в Россию, где украинская винодельческая продукция уже
заняла свою нишу, но при этом не следует забывать о рас-
ширении и других рынков сбыта с целью диверсификации
экспорта.
Методы оценки подлинности коньяков.
Сравнительное исследование
их индивидуального состава
Б.Ц. Зайчик, С.С. Щербаков, А.О. Ружицкий,
В.П. Хотченков, О.В. Королева
Предложены 6 дополнительных маркеров качества конья-
ка: один из них (2-фенилэтиловый эфир уксусной кисло-
ты) можно отнести к группе веществ, присутствие которых
нежелательно в продукте, один (этиловый 3-метилбутановой
кислоты) — к группе веществ, подтверждающих аутентич-
ность образца) и 4 (этиловый эфир гексановой кислоты,
этилацетат, сивушные масла и сложные эфиры) — к группе
количественных показателей.
Новая технология утилизации отходов
коньячного производства
с помощью электродиализа
М.Н. Исламов, Т.А. Исмаилов,
М.А. Халалмагомедов, З.Н. Кишковский
Предложена технология утилизации коньячной барды для
внедрения на коньячных заводах с целью эффективного
решения проблемы использовании вторичных ресурсов и
снижения себестоимости основной продукции.
Development of the product concept
as one of elements of creation procedure
of new cognac mark
P Ya. Mishiev
Block diagram of the concept formation of new cognac mark and way
of generating of ideas on its creation is presented. Estimation of ideas of
new product the focus-group, giving carries out exhaustive information
for development of the concept.
Market situation
of winemaking production of Ukraine
I. G. Matchina, D. S. Volynkina
Authors have shown that strategic direction at achievement of
balance in the market of winemaking production is the increase in
export, first of all, in Russia where Ukrainian winemaking production
has already occupied the niche, but thus it is necessary to remember
about expansion and other commodity markets with the purpose of
export diversion.
Estimation method of cognacs authenticity.
Comparative researches
of their individual structure
B Ts. Zaychik, S. S. Scherbakov,
A. O. Ruzhitskiy, V. P. Hotchenkov, O. V. Koroleva
Six additional markers of cognac quality are offered: one of them
(2-phenethyl ether of acetic acid) can be carried to group of substances
which presence is undesirable in product, one (ethyl 3- methyl butane
acid) — to group of substances confirming authenticity of the sample)
and 4 (ethyl ether of hexane acids, ethyl acetate, fusel oils and complex
ethers) — to group of quantity indicators.
New recycling technology of wastes
of cognac manufacture
using electrodialysis
M. N. Islamov, T. A. Ismailov,
M. A. Halalmagomedov, Z. N. Kishkovskiy
Technology of cognac grain recycling for introduction on cognac
factories with the purpose of effective decision of problem of secondary
resources use and decrease in the cost price of basic production is
offered.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека