ЭлБиб

иноделие

иноградарство

6/2007

великим виноделам посвящается...



светлого человека за мощный импульс в раз-

витие отрасли в трудные послевоенные годы,

смелость и настойчивость при решении мно-

гих проблем, определивших достойное место

виноградовинодельческой отрасли в народ-

ном хозяйстве СССР и заслуженный авторитет

в мире.

Николай Васильевич родился в 1912 г.

на Волге в Саратове в семье рабочего.

Как и многие молодые люди того времени,

он прошел суровую школу жизни, работая

с 1929 г. слесарем на бутылочном заводе

в Константиновке Донецкой области, а затем

слесарем на консервном заводе в Краснодаре

и маслоэкстрактивном заводе в Кропоткине.

Раннее знакомство с состоянием пищевых

производств вызвало стремление учиться,

чтобы развивать и совершенствовать работу

предприятий.

В 1933 г. Николай Васильевич посту-

пил в Краснодарский институт садоводства

и виноградарства и после его успешного

окончания в 1938 г. был направлен в Мекку

винодельческого производства — управление

заводов столовых и шампанских вин «Абрау-

Дюрсо». Здесь, работая виноделом, а затем

начальником цеха шампанизации, он проявил

блестящие организаторские способности,

в первую очередь направленные на развитие

сырьевой и производственной баз «Абрау-

Дюрсо». В этот период расширяются пло-

щади под виноградом, совершенствуется его

сортимент. На этой основе увеличиваются

объемы выпуска Советского шампанского

классическим способом, улучшается качество

его и известных марок столовых вин «Рислинг

Абрау-Дюрсо» и «Каберне Абрау-Дюрсо».

Одновременно строятся новые тоннели, зда-

ние заводоуправления, благоустраивается

поселок.

Работа завода широко представляется

на Всесоюзной сельскохозяйственной выстав-

ке, а продукция, выпускаемая с участием

Николая Васильевича, успешно конкурирует

на международных конкурсах.

В эти годы в Абрау-Дюрсо вместе

с Николаем Васильевичем проводят колос-

сальную работу по развитию и совершен-

ствованию предприятия корифеи виноде-

лия

А. М. Фролов-Багреев, Н. И. Сторчевой,

Э. Я. Клоц, В. К. Черников

и др. Эти имена

выдающихся деятелей практики и науки —

яркие вехи в истории становления и развития

отечественного виноделия.

В музее истории виноделия «Абрау-Дюрсо»

среди заслуженных людей, отдавших много

сил и знаний процветанию этого уникального

района, есть место и для Н. В. Орешкина.

Великая Отечественная война прервала

и нарушила планы дальнейшего развития

отрасли, кардинально изменила жизнь наших

граждан. С первых дней войны Николай

Васильевич уходит на фронт. Солдат, затем

курсант кавалерийской школы, помощник

начальника штаба отдельного дивизиона

10-й гвардейской Кубанской казачьей кава-

лерийской дивизии, помощник начальника

штаба полка 120-й гвардейской стрелковой

дивизии — далеко не полный путь, который

прошел Николай Васильевич в Отечественную

войну. Он был дважды ранен, в 1945 г. демо-

билизовался в звании гвардии капитана.

И снова мирный труд. И опять люби-

мое дело — виноделие и виноградарство.

Закаленного в боях, уже более опытного,

в начале 1946 г. его назначают главным

шампанистом, а затем главным виноделом

комбината «Абрау-Дюрсо» МПП СССР, объ-

единяющего винодельческие предприятия

Краснодарского края. Николай Васильевич

сталкивается с разрушенными войной и окку-

пантами винпунктами и винзаводами, неухо-

женными и изреженными виноградниками,

общей тяжелой ситуацией в стране. Все свои

организаторские способности, боевой задор

Николай Васильевич вместе с другими спе-

циалистами направляет на скорейший вывод

виноградовинодельческой отрасли края

из тяжелого положения.

Пройдет 5 лет, насыщенных ударным

трудом, творческой работой, интересными

и смелыми решениями, после которых Кубань

превратится в регион с высокоразвитым вино-

градарством и виноделием. В эти годы вос-

станавливается производство, в больших объ-

емах вырабатывается

Советское шампанское

классическим способом на заводе «Абрау-

Дюрсо», широко ведутся работы по закладке

виноградников шампанскими сортами, стро-

ятся новые заводы, совершенствуется техно-

логия производства вин и виноматериалов.

Советское шампанское

края на всесоюзных

дегустациях прочно занимает 1-е место.

Впоследствии

Советское шампанское

из «Абрау-Дюрсо» в большом количестве

поставляют в США под названием «

На здо-

ровье

» и успешно продают наряду с другими

игристыми винами, включая и французское.

В те далекие послевоенные годы для ско-

рейшего восстановления разрушенного народ-

ного хозяйства в Москву по приглашению

руководства страны из республик и областей

приезжали лучшие люди, умеющие работать,

и профессионалы, ответственные и талантли-

вые специалисты. Среди них был и Николай

Васильевич. В начале 50-х годов по рекомен-

дации А. М. Фролова-Багреева он работает

начальником Главвино Минпищепрома СССР

в Москве, а в 1952 г. его назначают главным

шампанистом Главного управления по произ-

водству шампанских вин МПП СССР, а затем

главным инженером-заместителем начальни-

ка Главвино МПП СССР.

Работа на этих участках народного хозяй-

ства была очень интенсивной и трудоемкой,

требовала полнейшей отдачи сил, умения,

таланта. Оставаться на высоком уровне и соот-

ветствовать высоким требованиям, предъявля-

емым к Николаю Васильевичу Правительством,

помогали замечательные черты его характера:

принципиальность, работоспособность, жест-

кая требовательность к себе и коллегам, уме-

ние забыть о личных интересах, если это необ-

ходимо для общего дела. В это время в отрасли

высокими темпами закладывают виноградни-

ки, увеличивают выпуск вина, шампанского

и коньяка, модернизируют заводы, разраба-

тывают новые технологии.

В 1956 г. Николай Васильевич, уже опыт-

ный руководитель и организатор, едет

на работу в Молдавию, одну из наиболее

перспективных винодельческих республик,

в качестве заместителя министра — члена

коллегии Министерства промышленности про-

довольственных товаров Молдавской ССР.

После ряда реорганизаций его назначают

сначала начальником отдела винодельческой

промышленности, затем начальником управ-

ления винодельческой промышленности,

зам. председателя Совнархоза Молдавской

ССР.

И какую бы должность ни занимал

Николай Васильевич, проблемы, стоящие

перед виноградарством и виноделием респу-

блики, он решал с присущей ему энергией,

уверенно и с размахом

Убедившись в уникальных для выращива-

ния высококачественных сортов винограда

почвенно-климатических условиях Молдавии,

Николай Васильевич смело и настойчиво

приступил к массовой реконструкции дей-

ствующих хозяйств с целью превращения

республики в край садов и виноградников.

Под его руководством строят мощные вино-

дельческие предприятия по переработке

винограда, заводы по производству тихих

и игристых вин, коньяка, крупные хранилища

для их хранения. Резко увеличивают объ-

емы закладки виноматериалов на выдержку

и выпуска марочных вин, создают масштаб-

ное производство малоокисленных белых

столовых вин, вводят в строй крупные заво-

ды по выпуску хереса в Яловенах, знамени-

тых красных вин в Пуркарах и Чумае, вермута

в Дубоссарах и др.

По инициативе Николая Васильевича

в республике созданы крупные предприятия

по производству винодельческого оборудо-

вания, мощные специализированные строи-

тельные организации, заводы по изготовле-

нию железобетонных колец для монтажных

емкостей, опорных столбов для виноградни-

ков и другие предприятия. Все это обеспечи-

ло превращение Молдавии за короткий срок

в страну садов и виноградников с мощной

перерабатывающей базой и высокоразвитым

виноделием.

Николай Васильевич активно участво-

вал в общественной и политической жизни

Молдавии. Его плодотворная деятельность

была оценена по достоинству: ему присвое-

но звание

«Заслуженный винодел Молдавской

ССР»

, его избирали в состав ЦК Компартии

республики, он был депутатом Верховного

Совета Молдавской ССР.

В 1963 г. Николай Васильевич возвра-

щается в Москву на должность начальника

Управления винодельческой, пивоваренной и

безалкогольной промышленности Госкомитета

по пищевой промышленности при Госплане

СССР, а с 1965 г. до ухода на пенсию работа-

ет зам. Министра пищевой промышленности

СССР.

Эти годы были самыми важнми и плодот-

ворными в его жизни, и трудно переоценить

его вклад в развитие пищевых отраслей. В

этот период начинается небывалое в исто-

рии страны массовое строительство заводов

по переработке винограда и плодов, предпри-

ятий по розливу готовой продукции, по про-

изводству вин и коньяков, пива, спирта, лике-

Электронная Научная СельскоХозяйственн я Библиотека