ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

6/2015

ENGINEERING AND TECHNOLOGY

И.В. ГРИГОРЬЕВА, исполнительный директор

ГК «Мука Беляевская»

1. Высокая белизна.

Благода-

ря особой технологии подготовки

зерна и помола у муки «Беляевская»

более высокий показатель белизны,

чем установлено ГОСТом. Она имеет

натуральный кремовый или светло-

желтый оттенок, изготовленная из

нее продукция – максимально вы-

сокий объем и значительную порис-

тость.

2. Чистота.

В результате уста-

новки современного высокотехноло-

гичного оборудования мука «Беля-

евская» стала идеально чистой и не

содержит примесей.

3. Хорошая водопоглотитель-

ная способность (ВПС).

Благодаря

высокой ВПС муки «Беляевская» про-

изводство хлеба и другой продукции

из нее экономически выгодно, тех-

нологические процессы производст-

ва хлеба стабильны и не требуют

дополнительных затрат и изменений

технологии, а готовый продукт имеет

отличное качество, высокую влаж-

ность в пределах ГОСТа и медленно

черствеет.

4. Стабильное качество.

Пока-

затели качества муки «Беляевская»

выше, чем установленные ГОСТом,

поскольку вырабатывают ее из от-

борного зерна, на современном обо-

рудовании, строго соблюдая режи-

мы производства. Качество муки

настолько стабильное, что даже на

тех предприятиях, где нет специали-

зированных лабораторий и штата

технологов для его контроля, можно

легко вырабатывать хлебобулочные

изделия без сбоев и с заданными по-

казателями.

5. Специализированные по-

молы.

Для производства такой про-

дукции, как круассаны, пельмени,

макаронные, кондитерские изделия,

мы предлагаем специализированные

помолы, которые позволяют выпус-

кать готовую продукцию отличного

качества. Если для приготовления

какого-либо продукта необходима

мука с особыми свойствами, мы смо-

жем ее выработать.

6. Тестирование качества муки

«Беляевская.

Наши специалисты

ежедневно тестируют качество муки

при выработке более 100 т продукции

в сутки в реальном промышленном

производстве хлебобулочных, кон-

дитерских и макаронных изделий,

равиоли. В результате определяют

оптимальные параметры муки для

выпуска этих продуктов.

7. Технологическое сопровож-

дение.

Наши профессиональные

технологи могут дать рекомендации

по использованиюмуки «Беляевская»

на конкретном предприятии, обучить

работе с ней и помочь отладить тех-

нологию производства готовой про-

дукции.

8 . На лич ие ре г иона л ь ных

представительств.

Во многих ре-

гионах созданы фирменные пред-

ставительства, имеющие склады

с мукой, где можно приобрести ее

оптом. Мы осуществляем стабильные

поставки муки во все регионы России

и за рубеж железнодорожным и авто-

мобильным транспортом.

9. Индивидуальный подход к

каждому клиенту.

Главный принцип

деятельности ГК «Мука «Беляевс-

кая» – индивидуальный подход к

каждому заказчику. Вся наша работа

направлена на удовлетворение за-

просов клиентов, на учет и выполне-

ние их пожеланий. Каковы бы ни были

условия, специфика конкретного

случая, всегда можно рассчитывать

на понимание и сотрудничество со

стороны нашей компании, готовность

пойти навстречу заказчику. Мы за-

ботимся о том, чтобы каждый наш

клиент остался доволен полученным

результатом, который является на-

шим общим успехом!

9 причин, почему стоит купить

муку «Беляевская»

Shortly about Important

Печенье «Юбилейное утреннее»

переименуют в Belvita

Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на

представителя компании Mondel

z International,

владеющей обоими брендами. Специальное пе-

ченье для завтрака продают под брендом Belvita

по всему миру, поэтому производитель решил

переименовать его и в России.

Представитель Mondel

z International заверил,

что изменения коснутся только печенья, а вся

остальная продукция под брендом «Юбилей-

ное» останется. Процесс ребрендинга, по его

словам, уже запу-

щен, и часть пе-

ченья «Юбилейное

утреннее» выпус-

кают с пометкой о

скором переиме-

новании.

Впервые пече-

нье «Юбилейное»

было изготовлено в Москве на кондитерской

фабрике товарищества «С. Сиу и Ко» в 1855 г..

В 1919 г. она была переименована в Государст-

венную кондитерскую фабрику №3, в 1920 г. – в

«Большевик». В 1993 г. была запатентована ре-

цептура печенья «Юбилейное».

В 2007 г. бренд «Юбилейное» перешел в

портфель Mondel

z (тогда назывался Kraft Foods)

с покупкой контрольного пакета акций ОАО

«Большевик».

vc.ru

Белоруссия: Muffin Group

разработал дизайн упаковки

для пирожных

Команда «Muffin Group» (г. Минск) разработа-

ла торговую марку мучных сладостей для КУП»

Минскхлебпром». Идея новой торговой марки «Eat

Me» возникла с появлением новой кондитерской

линейки на основе классической французской

выпечки. Для названия было придумано иностран-

ное слово, легко запоминающееся и с четким

посылом – «съешь

меня», побуждаю-

щее потребителя

попробовать про-

дукт.

Один из самых

популярных де-

сертов – заварное

печенье (эклер). Концепция будущей упаковки

совместила в себе требования современности

и отношение к классической рецептуре нового

продукта, вследствие чего образовалась весьма

лаконичная упаковка с отсылкой на традиции

прошлого. Для создания упаковки использовали

минимальное количество средств: однотонный

фон, фотографическое изображение продукции

и название продукта, что делает её максимально

современной.

Дань традициям заключается в изображении

самой выпечки, так как классическая ее форма

знакома всем с детства.

unipack.ru

Электр нная Научная СельскоХозяйственная Библиотека