ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

3/2015

Родилась Т.Б. Цыганова 30 марта

1945 г. в г. Дмитров Московской об-

ласти. После окончания Московского

технологического института пищевой

промышленности по специальности

технология хлебопекарного, макарон-

ного и кондитерского производств, Та-

тьяна Борисовна осталась работать в

своем родном институте и за несколь-

ко лет стала старшим научным сотруд-

ником. С целью создания нового под-

разделения, Т.Б. Цыганову направили

в Кемеровский технологический инс-

титут пищевой промышленности, где

она приняла активное участие в орга-

низации и развитии кафедры хлебопе-

карного, кондитерского и макаронного

производств. В дальнейшем Татьяна

Борисовна возглавила эту кафедру и

успешно руководила ею в течение дли-

тельного времени.

Продолжила Т.Б. Цыганова своютру-

довую деятельность на кафедре техно-

логии хлебопекарного, макаронного

и кондитерского производств Всесо-

юзного заочного пищевого института

(ныне МГУТУ им. К.Г. Разумовского),

проработав там более 30 лет, из них

почти 25 лет в должности заведующей.

Т.Б. Цыганова возглавляла в МГУТУ им.

К.Г. Разумовского важное направление

по формированию научных основ соз-

дания технологий и ассортимента хле-

бобулочных, макаронных и кондитер-

ских изделий функционального и спе-

циализированного назначения. Кроме

того, круг ее научных интересов касал-

ся плазменно:химической активации

воды, повышениямикробиологической

безопасности хлебобулочных изделий,

математического моделирования, раз-

работки системных подходов и опера-

торных моделей различных процессов,

исследования реологических свойств

полуфабрикатов и готовых изделий. На

базе этих направлений была создана

научная школа, в которой проводилась

большая научная, организационная и

воспитательная работа по подготовке

специалистов высшей квалификации

и формированию у них современного

Поздравляем с юбилеем

Татьяну Борисовну Цыга

нову

Татьяна Борисовна,

заслуженный деятель науки Российской Федерации

встретила этот знаменательный день полная сил, энергии, замыслов,

для воплощения которых у нее есть самое главное:

профессионализм, знания и опыт.

технологического мышления. Научная

школа Т.Б. Цыгановой широко известна

в России и во многих странах.

Татьяна Борисовна более 20 лет воз-

главляла Совет по защите кандидатских

и докторских диссертаций в МГУТУ им.

К.Г. Разумовского. Под ее руководством

диссертационный совет характеризовал-

ся принципиальностью, профессиона-

лизмом, большой работоспособностью.

Количество подготовленных ею ин-

женеров исчисляется тысячами, кроме

этого под ее руководством защитились

31 кандидат и четыре доктора наук. В

настоящее время Татьяна Борисовна

осуществляет руководство тремя аспи-

рантами и двумя докторантами.

За годы работы Т.Б. Цыгановой было

опубликовано более 650 научных и

научно:методических работ. Она автор

учебников и монографий, а также более

35 патентов.

На ее научных трудах выросли не-

сколько поколений ученых и технологов,

работающих на кафедрах МГУТУ им

К.Г. Разумовского, в его филиалах и

представительствах в других городах, в

НИИ, вузах, колледжах, на хлебопекар-

ных, кондитерских и макаронных пред-

приятиях России и других стран СНГ.

С 2013 г. и по настоящее время

она руководит Центром образова-

ния, инновационной деятельности

и международного сотрудничества

ФГБНУ НИИ хлебопекарной промыш-

ленности.

Татьяна Борисовна – незаменимый

сотрудник института. Она регулярно

выступает с докладами и делится

опытом на ведущих выставках, кон-

ференциях, симпозиумах, в школах

технолога, на международных фору-

мах, курсах повышения квалификации

и круглых столах. Неизменно большим

успехом ее научные труды пользуются

у специалистов хлебопекарной про-

мышленности.

Талантливый руководитель, пре-

красный педагог и научный деятель, ис-

ключительный человек, Т.Б. Цыганова –

в большом почете и уважении у коллек-

тива института, а также в вузах страны

и других организациях, с которыми она

сотрудничает.

Ее трудовые заслуги отмечены меда-

лями, государственнымииотраслевыми

наградами, нагрудным знаком «Почет-

ный работник высшего профессиональ-

ного образования Российской Федера-

ции», отраслевой наградой «Почетный

пекарь России», а также медалями

«Ветеран труда», «В память 850:летия

Москвы», «Профессионал России». Она

действительный член Международной

Академии информатизации.

Т.Б. Цыганова – человек, поистине

влюбленный в свое дело, заряжающий

окружающих своей положительной

энергией и оптимизмом. Татьяна Бо-

рисовна – прекрасная женщина, за-

ботливая жена, замечательная мать и

бабушка.

От всей души желаем Татьяне Борисовне

крепкого здоровья, счастья, благополучия и неиссякаемых сил

для дальнейшей работы и творчества.

Коллективы

Научно исследовательского

института хлебопекарной промышленности

и издательства «Пищевая промышленность»

Коллективы

Научно исследовательского

института хлебопекарной промышленности

и издательства «Пищевая промышленность»

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека