12 / 48
ЭКОНОМИКА и УПРАВЛЕНИЕ
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ
1/2015
10
Таблица 1
Динамика эффективности деятельности хлебопекарных предприятий
Показа-
тели Организация
Годы
Изменение
за период
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
При-
быль
от про-
даж,
млн
руб.
Хлебозавод №2 8,1 3,2 3,9 12,5 12,6 5,8 3,2 2,5 6,4
–1,7
Хлебозавод №1 19,9 8,5 8,6 26,2 12,9 2,2 1,5 10,1 7,5 –12,4
Хлебозавод №7 22,7 11,6 6,8 23,5 22,1 13,4 7,2 37,0 43,2 20,5
ОАО «Тобус»
20,6 8,8 12,3 37,0 31,8 13,0 6,5 42,7 67,5 46,9
Выруч-
ка, млн
руб.
Хлебозавод №2 202,7 202,4 243,2 300,3 335,0 334,4 359,2 370,2 442,5 239,8
Хлебозавод №1 239,9 243,7 267,2 336,0 314,3 303,9 319,7 327,1 358,0 118,1
Хлебозавод №7 206,4 218,1 240,0 341,8 361,3 379,6 440,8 481,4 548,0 341,6
ОАО «Тобус»
261,1 284,2 324,2 433,9 460,2 457,5 512,5 564,2 681,4 420,3
Средне-
годовая
стои-
мость
активов,
млн руб.
Хлебозавод №2 69,9 72,3 45,9 65,3 67,1 58,7 52,0 47,6 42,8 –27,1
Хлебозавод №1 48,0 55,4 59,4 65,9 72,6 71,5 66,7 64,3 67,0 19,0
Хлебозавод №7 55,8 66,1 70,6 79,5 95,0 102,3 107,2 116,9 121,9 66,1
ОАО «Тобус»
43,5 52,6 55,9 67,8 66,8 72,1 103,6 117,9 137,7 94,2
Издерж-
ки, млн
руб.
Хлебозавод №2 194,6 198,3 238,3 288,3 328,9 335,0 242,3 240,8 281,1 86,5
Хлебозавод №1 220,7 236,4 259,2 309,1 301,4 301,7 278,9 271,7 303,1 82,4
Хлебозавод №7 183,7 207,2 232,8 317,9 344,0 358,6 350,2 354,1 407,2 223,5
ОАО «Тобус»
240,2 275,7 311,2 399,2 428,4 444,4 391,0 399,4 479,2 239,0
Средне-
годовая
стои-
мость
обо-
ротных
активов,
млн руб.
Хлебозавод №2 53,3 51,9 28,3 50,9 52,0 43,7 37,5 33,9 30,0 –23,3
Хлебозавод №1 22,6 23,7 25,9 30,8 36,6 35,4 29,8 28,8 31,9
9,3
Хлебозавод №7 26,1 25,4 25,5 32,9 44,8 47,7 46,3 55,0 59,4 33,3
ОАО «Тобус»
21,4 24,5 26,8 37,4 34,4 36,2 56,4 72,3 91,1 69,7
Средне-
годовая
стои-
мость
основ-
ных
средств,
млн руб.
Хлебозавод №2 16,3 17,0 14,4 13,3 14,8 14,7 13,5 12,5 11,5 –4,9
Хлебозавод №1 18,2 21,2 22,6 24,7 25,5 25,6 25,7 24,3 23,8
5,6
Хлебозавод №7 17,3 20,0 22,9 25,1 27,4 31,3 33,2 34,1 34,2 16,9
ОАО «Тобус»
18,3 21,9 22,8 23,0 24,7 26,6 39,4 39,0 40,0 21,7
Числен-
ность
работ-
ников
Хлебозавод №2 607 614 583 546 502 502 469 446 457 –150
Хлебозавод №1 565 580 595 620 653 670 544 483 473
–92
Хлебозавод №7 475 487 495 506 509 509 542 544 534
59
ОАО «Тобус»
677 694 696 705 705 729 734 714 674
–3
Таблица 2
Основные показатели деятельности
хлебопекарных предприятий
Показа-
тели Организация
Темп роста
2006 к
2005 г.
2010 к
2009 г.
2013 к
2012 г.
за 2005–
2013 гг.,
%
Прибыль
от про-
даж, млн
руб.
Хлебозавод №2 40,0 46,0 254,4 78,4
Хлебозавод №1 42,8 17,2 73,9
37,6
Хлебозавод №7 50,9 60,7 116,7 190,3
ОАО «Тобус»
42,7 40,9 158,1 327,3
Выручка,
млн руб.
Хлебозавод №2 99,8 99,8 119,5 218,3
Хлебозавод №1 101,6 96,7 109,4 149,2
Хлебозавод №7 105,7 105,1 113,8 265,5
ОАО «Тобус»
108,8 99,4 120,8 261,0
Средне-
годовая
стои-
мость
активов,
млн руб.
Хлебозавод №2 103,4 87,6 89,9
62,3
Хлебозавод №1 115,4 98,5 104,2 139,6
Хлебозавод №7 118,5 107,7 104,3 218,5
ОАО «Тобус»
120,9 107,9 116,8 316,5
Издерж-
ки, млн
руб.
Хлебозавод №2 101,9 101,8 116,7 144,5
Хлебозавод №1 107,1 100,1 111,5 137,3
Хлебозавод №7 112,8 104,2 115,0 222,1
ОАО «Тобус»
114,8 103,7 120,0 199,5
Средне-
годовая
стои-
мость
обо-
ротных
активов,
млн руб.
Хлебозавод №2 97,3 84,1 88,6
56,3
Хлебозавод №1 104,6 96,7 111,0 141,2
Хлебозавод №7 97,1 106,3 108,1 227,4
ОАО «Тобус»
114,5 105,2 126,0 425,6
Средне-
годовая
стои-
мость
основных
средств,
млн руб.
Хлебозавод №2 104,0 99,4 91,7
70,1
Хлебозавод №1 116,6 100,4 97,8 130,9
Хлебозавод №7 115,4 114,1 100,4 197,3
ОАО «Тобус»
119,7 107,8 102,6 219,0
Числен-
ность
работни-
ков
Хлебозавод №2 101,0 100,0 102,5 75,3
Хлебозавод №1 102,7 102,6 97,9
83,7
Хлебозавод №7 102,3 100,0 98,2 112,4
ОАО «Тобус»
102,5 103,4 94,4
99,6
Таблица 3
Оценка соотношений показателей пропорциональности экономического роста хлебопекарных предприятий
Организация
Соотношение основных показателей в разные годы
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Оптимальное
Хлебозавод №2
Тп<Тв<Та
Тп<Тв>Та
Тп>Тв<Та
Тп<Тв>Та
Тп<Тв>Та
Тп<Тв>Та
Тп<Тв>Та
Тп>Тв>Та
Хлебозавод №1
Тп<Тв<Та
Тп<Тв>Та
Тп>Тв>Та
Тп<Тв<Та
Тп<Тв<Та
Тп<Тв>Та
Тп>Тв>Та
Тп<Тв>Та
Хлебозавод №7
Тп<Тв<Та
Тп<Тв>Та
Тп>Тв>Та
Тп<Тв<Та
Тп<Тв<Та
Тп<Тв>Та
Тп>Тв>Та
Тп>Тв>Та
ОАО «Тобус»
Тп<Тв<Та
Тп>Тв>Та
Тп>Тв>Та
Тп<Тв>Та
Тп<Тв<Та
Тп<Тв<Та
Тп>Тв<Та
Тп>Тв>Та
Расширенное
Хлебозавод №2
Тпр<Тв<Ти>
Тоб<Тос>Тч
Тпр<Тв=Ти>
Тоб<Тос>Тч
Тпр>Тв>Ти<
Тоб>Тос<Тч
Тпр<Тв<Ти>
Тоб<Тос>Тч
Тпр>Тв<Ти>
Тоб<Тос<Тч
Тпр<Тв>Ти<
Тоб<Тос<Тч
Тпр<Тв>Ти>
Тоб<Тос<Тч
Тпр<Тв>Ти>
Тоб<Тос<Тч
Хлебозавод №1
Тпр<Тв<Ти>
Тоб<Тос>Тч
Тпр<Тв=Ти=
Тоб>Тос>Тч
Тпр>Тв>Ти>
Тоб>Тос>Тч
Тпр<Тв<Ти<
Тоб>Тос<Тч
Тпр<Тв<Ти>
Тоб<Тос<Тч
Тпр<Тв>Ти>
Тоб<Тос>Тч
Тпр>Тв>Ти>
Тоб>Тос>Тч
Тпр<Тв<Ти>
Тоб>Тос<Тч
Хлебозавод №7
Тпр<Тв<Ти>
Тоб<Тос>Тч
Тпр<Тв<Ти>
Тоб<Тос>Тч
Тпр>Тв>Ти>
Тоб>Тос>Тч
Тпр<Тв<Ти=
Тоб>Тос>Тч
Тпр<Тв>Ти<
Тоб<Тос>Тч
Тпр<Тв>Ти>
Тоб<Тос<Тч
Тпр>Тв>Ти<
Тоб>Тос>Тч
Тпр>Тв<Ти>
Тоб>Тос>Тч
ОАО «Тобус»
Тпр<Тв<Ти>
Тоб<Тос>Тч
Тпр>Тв>Ти>
Тоб>Тос>Тч
Тпр>Тв>Ти<
Тоб>Тос>Тч
Тпр<Тв<Ти>
Тоб<Тос>Тч
Тпр<Тв<Ти<
Тоб<Тос>Тч
Тпр<Тв>Ти<
Тоб>Тос>Тч
Тпр>Тв<Ти>
Тоб>Тос>Тч
Тпр>Тв>Ти<
Тоб>Тос>Тч
Электронная Научная СельскоХозяй твенная Библиотека