ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

3/2012

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

барьеров со стороны надзорных

и контролирующих органов;

обеспечение предприятий долго-

срочными низкопроцентными креди-

тами;

наращивание вложений в инфра-

структуруиобразование. Проведение

в системе высшего и дополнительно-

го профессионального образования

комплекса образовательных про-

грамм по правилам, условиям и осо-

бенностям работы в ВТО. Подготовка

специалистов международного права

и экономического профиля;

внесение изменений в отдельные

статьи ФЗ от 29.12.2006 №264-ФЗ

«О развитии сельского хозяйства»,

в том числе в части расширения тол-

кования понятия «сельскохозяйствен-

ный производитель» до понятия «про-

изводитель агропродовольственной

продукции», включив в него наряду с

продукцией сельскохозяйственных

предприятий, пищевые продукты;

совершенствование налоговой по-

литики, в частности внесение изме-

нений в налоговое законодательство

в части введения льготы по налогу

на прибыль (0%) для пищевых пред-

приятий, вырабатывающих социаль-

но значимую продукцию, в том числе

хлебопекарных, в части включения

в Перечень продовольственных то-

варов, облагаемых налогом на до-

бавленную стоимость по ставке ниже

10% (возможно 5%), хлебобулочную

продукцию массовых сортов, в част-

ности в хлеб и булочные изделия;

продвижение продукции хлебопе-

карных предприятий РФ на зарубеж-

ные рынки, в частности упрощение

экспортных операций для пищевых,

в том числе хлебопекарных, пред-

приятий;

принятие классификатора «На-

циональные продукты Российской

Федерации», включающего пище-

вую продукцию, ориентированную

на экспорт. В него полезно включить

те изделия, которые могли бы выра-

батывать любые отраслевые пред-

приятия на территории Российской

Федерации, например «Хлеб Боро-

динский», «Булка городская», «Плюш-

ка Московская», «Пряник «Тульский»,

сухари «Ванильные» и др.;

внесение изменения в Техниче-

ский регламент Таможенного союза

«Пищевая продукция в части ее

маркировки» в соответствии с меж-

дународными нормами, предусмо-

трев маркировку сроков годности

хлебобулочных и кондитерских из-

делий только по показателю «годен

до», без указания даты производ-

ства.

Для защиты отечественных про-

изводителей в рамках реализации

программы присоединения России

к ВТО необходимо предусмотреть

некоторые институционные преоб-

разования, в том числе финансируе-

мые государством комиссии, торго-

вые палаты и юридические службы

для разрешения споров, возникаю-

щих в рамках ВТО, и продвижения

отечественной продукции на мировой

рынок;

научно-технические советы по

совершенствованию правил и норм

ВТО, максимально отвечающих инте-

ресам России.

Важно также обеспечить целе-

вую подготовку, переподготовку и

повышение квалификации кадров,

включая юристов, экономистов, ме-

неджеров по тематике ВТО, а также

поддержать формирование рынка со-

ответствующих услуг в России.

В предстоящей работе большую

роль должны сыграть отраслевые со-

юзы и ассоциации АПК, представляю-

щие интересы действующих пред-

приятий и компаний, в полной мере

располагающие информационной

базой о состоянии и возможностях

отдельных предприятий и отраслей

в целом по стране и отдельно по ре-

гионам. Серьезная работа может

и должна осуществляться отрасле-

выми департаментами Минсельхоза

России, научно-исследовательскими

институтами Россельхозакадемии,

образовательными учреждениями.

Несомненно, Россия, располагаю-

щая огромными земельными, сырье-

выми и трудовыми ресурсами, может

обеспечить не только собственную

продовольственную безопасность,

но и накормить другие страны. Важно

обеспечить вступление России в ВТО.

И здесь главное, чтобы защитные

меры и меры поддержки были своев-

ременны.

Коротко о важном

Вложения в хлебопекарную отрасль

Инвестиции федерального бюджета в хлебопекарную отрасль РФ в

2013–2020 гг. могут составить 9 млрд руб., сообщила исполнительный

директор Российского союза пекарей

В. Ченских

в ходе второго межре-

гионального Праздника хлеба в Барнауле.

Разработана программа поддержки хлебопекарных предприятий. Сред-

ства планируется направить на льготные кредиты для предприятий и на

субсидирование процентной ставки по привлекаемым кредитам.

Программа одобрена в Минсельхозе РФ и передана для одобрения в ми-

нистерства и ведомства. На нее возлагаются большие надежды. Ее должны

принять до конца 2012 г., чтобы в федеральном бюджете были предусмотре-

ны средства для финансирования.

Аналогичные программы разработаны в каждом регионе, что предпо-

лагает финансирование отрасли и на уровне субъектов РФ.

Износ оборудования на хлебокомбинатах страны 60–70 %. Согласно

мониторингу РСП, в России только около 30 % предприятий крупные и сред-

ние, компании имеют возможность перевооружиться, и они действительно

покупают хорошую технику.

Тренд спада объемов производства в хлебопекарной отрасли, который на-

блюдался с 2000 г., замедлился, и в ближайшее время может смениться тенден-

цией роста. Остановившийся спад – благоприятный показатель для отрасли.

ИА «Интерфакс»

Россельхозакадемия определила

наиболее значимые научные разработки

Журнал «Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук» №1

за 2012 г. опубликовал статью Е.Г. Лысенко и В.М. Козловой «Организацион-

ное и научно-методическое обеспечение выполнения Межведомственной

координационной программы в 2006 – 2010 гг.» с изложением кратких итогов

выполнения этой программы. Итоги рассмотрены и утверждены Президиу-

мом Россельхозакадемии.

Наиболее значимыми признаны выполненные в соответствии с програм-

мами 16 научных разработок, в том числе только три в области пищевой

и перерабатывающей промышленности. Среди них – две инновационные

работы для внедрения в хлебопекарной промышленности:

технологии производства диабетических хлебобулочных изделий на

основе мучных композитных смесей с ячменной, гречневой и овсяной мукой,

с целью расширения ассортимента хлебобулочной продукции для профи-

лактического и лечебного питания;

технология получения и рецептура новой кальцийсодержащей пищевой

добавки «Дилактин–Са форте» на основе лактат- и ацетилсодержащих ин-

гредиентов с включением кальция в биодоступной форме, что способствует

предупреждению микробной порчи хлеба, вызываемой спорообразующими

микроорганизмами, повышению его безопасности и качества.

Соб. инф.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека