ЭлБиб

5 / 48

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 3/2012
3
Адрес Российского Союза пекарей:
107553, Москва,
Б.Черкизовская, 26а
Тел./факс: (+7499) 161-21-81,
161-42-73;
тел.: (+7499) 161-53-84, 161-41-44
E-mail:
Адрес редакции:
125080, Москва,
ул. Панфилова, д. 18, корп. 3
Прием рекламных модулей:
Рекламный отдел:
rekl-otd@
Редакторы:
Секретариат:
Выставки: ex-ppi@
Cайт:
Предприятия регионов России,
а также ближнего и дальнего зарубежья
могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. 8 (495) 953-92-62, 953-92-02,
953-93-20
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign – с приложением шрифтов и
иллюстраций в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
Подписано в печать 20.04.2012
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Типография
ООО «Печатный салон «ШАНС»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
C O N T E N T S
4
7
9
11
12
14
16
20
24
26
28
32
34
37
38
41
44
IN RUSSIA
The magazine founded by
the Russian Bakers' Union in March 1996
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 014330
Лицензия № 064938
3-2012
Индексы по каталогу Роспечати:
72024; 48641
ACTUAL TOPICS IN BAKERY
Chubenko N.T., Kostuchenko M.N., Kindra N.A. Mastering Production of
Functional Baked Goods
Kraus S.V., Ilyina O.A. Measures to Adapt Russian Baking Industry with the
view of Russia’s Joining the WTO
ECONOMICS AND MANAGEMENT
Minchenko T.V. Protecting Intellectual Property of Bakery Enterprises
Considering Russia’s Joining the WTO
Pilipenko A. Increasing Profitability of Bakery Production
TOOLS AND TECHNOLOGY
Tyuryaeva S.V. Learning to Save: Modern Baking Technologies
Price vs. Quality
Kostuchenko M.N., Shlelenko L.A., Chubenko N.T. Innovative Baking
Technologies
Shatnyuk L.N., Kodentsova V.M., Vrzhesinskaya O.A. Bread and Baked
Goods: Micronutrient Sources and Carriers for Russians
Karchevskaya O.E., Dremucheva G.F., Erkinbaeva R.K. The Impact That
Different Varieties of Triticale Flour Has on the Baked Goods
Nguen Dak Cheong. Optimal Formulation for Steamed Baked Goods Made of
Mixed Wheat and Rice Flour
Eveleva V. V., Nikiforova T.A., Cherpalova T.M., Kuznetsova L. I.,
Ternovskoy G.V. Preparation and using of food additives for diet bread
Macarons: Cookies for the Kings and Kings of Cookies
INFO & EXHIBITIONS
Burdun N.I. Prodexpo’2012
Barasheva E. Discussing Russia’s Joining the WTO
Akimova L.A. Cakes. Wafers. Cookies. Gingerbread’2012
Expo Calendar for the Second Half of 2012
Abstracts
Телефоны:
секретариат +7 (499) 750-01-11*68-98
реклама, выставки +7 (916) 538-34-60
+7 (916) 650-86-19
редакторы +7 (499) 750-01-11*68-98
реализация готовой продукции (подписка),
бухгалтерия +7 (916) 496-84-60
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека