ЭлБиб

5 / 48

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 1/2011
3
Адрес Российского Союза пекарей:
107553, Москва,
Б.Черкизовская, 26а
Тел./факс: (+7499) 161-21-81,
161-42-73;
тел.: (+7499) 161-53-84, 161-41-44
E-mail:
Адрес редакции:
125080, Москва,
ул. Панфилова, д. 18, к. 3, 4 этаж
Наш адрес в Интернете:
E-mail:
E-mail:
Предприятия регионов России,
а также ближнего и дальнего зарубежья
могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign – с приложением шрифтов и
иллюстраций в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
Подписано в печать 25.01.2011
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Типография «Вива-Стар»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
C O N T E N T S
4
7
8
12
14
16
19
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
42
44
IN RUSSIA
The magazine founded by
the Russian Bakers' Union in March 1996
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 014330
Лицензия № 064938
1-2011
Индексы по каталогу Роспечати:
72024; 48641
тел. (499) 158-12-92 (секретарь),
(8 916) 969-61-36,
(8 916) 650-86-19
(499) 158-68-98 (реклама)
(8 916) 538-34-60
(499) 158-88-04 (отдел подписки)
ACTUAL PROBLEMS OF BAKING
Shaposhnikov I.I. Concept and the m-forecast of development of the baking
industry of Russia in 2011–2015
The agrarian and industrial complex gives signal SOS
ECONOMY AND MANAGEMENT
ChubenkoN.T., ShlelenkoL.A. Development of assortment of bakery products
in the Russian Federation
WE ACQUAINT WITH THE ENTERPRISE
Burdun N.I. At the Vladimir bread-baking complex the new technological line
is opened
TECHNICS AND TECHNOLOGY
Makljukov V.I., Rogozkin E.N., Solopenkova O.V., Nasonov E.I. Shape
generation at a fruitcakes batch
Sokol N.V., Hramova N.S., Gajdukova O.P. Nonconventional raw materials
in functional purpose bread manufacturing
Belokurova E.V., Derkanosova N.M., Kalatch A.V. The substantiation of
a dosage of a hop extract a touch method on a rye-white bread example
Yusupova G.G., Sinelnikova O.V. Maintenance of microbiological safety
of grain bread
ABROAD
Lukjanova N.G. Investment in the manufacture on the enterprises of Open
Society «KievHleb»
HISTORY PAGES
Kosovan E.A. Great mission of bread
THE INFORMATION AND EXHIBITIONS
The international conference «Innovations in hlebopechenii-2010»
Chensky V.Y. Results of competition on a rank «the Best baker of Russia
of 2010»
Kostjuchenko M.N., Chubenko N.T. Conference of young scientists and
experts
Alfyorov A.V. Studying together
Azrilevich M.R. The VIII International conference «the Market of sugar of the
CIS countries and the Central Asia-2010»
«RusPack-2010»
Reznikova I. Exhibition IBIE-2010 in Las Vegas
Smirnova M.K. Possibilities of firm «Бюлер» for manufacturers of macaroni
Abstracts
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека