ЭлБиб

5 / 52

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 1/2009
3
Адрес Российского Союза пекарей:
107553, Москва,
Б.Черкизовская, 26а
Тел./факс: (+7499) 161-21-81;
тел.: (+7499) 161-41-44,
161-42-73
E-mail:
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов статей
тел. (495) 607-79-58 (редакция)
факс (495) 607-28-61
(495) 607-20-87 (отдел рекламы)
Адрес редакции:
107996, Москва,
Садовая-Спасская, 18
Наш адрес в Интернете:
E-mail:
E-mail:
Предприятия регионов России,
а также ближнего и дальнего зарубежья
могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20
Ответственность за содержание реклам
и объявлений несет рекламодатель
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop 7.0 (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw 11.0 (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Page Maker 6.5 – с приложением шрифтов и
иллюстраций в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
Подписано в печать 28.01.2009
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в ООО «Репроцентр»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
C O N T E N T S
IN RUSSIA
The magazine founded by
the Russian Bakers' Union in March 1996
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 014330
Лицензия № 064938
1-2009
Индексы по каталогу Роспечати:
72024; 48641
ACTUAL PROBLEMS OF BREAD BAKING
Kosovan A.P. Scientific activity of the State research and development institute
of baking industry for 2008
ECONOMICS AND MANAGEMENT
Molodyh V. V. Work of the baking enterprises in the conditions of financial
instability of credit and other organizations
Speech of Board of directors of the Russian Union of Bakers
Market of bread making flour and grain in 2009
ENGINEERING AND TECHNOLOGY
Bykobchenko T. V. Liquid starch – efficient tool to avoid «potato disease» of
bread
Matveeva I. V. Increase of safety of flour confectionery products
Volova L Safe dough from stress
Enrichment with vitamins of foodstuffs – a way to health preservation
Turchaninova T.P., Grechannikov M V, Rudenko V P, Tishaev M. V. New
filter for pneumotransport and aspirating systems of food manufactures
Novikov K.G., Gusev D. V., Solomonov A.N. New way of control of dough
proofing process in proofing presses
PATENTS AND INVENTIONS
Minchenko T. V. Intellectual property protection at food processing industry
enterprises
INFORMATION AND EXHIBITIONS
Recommendation of science and educational forum «Startegy-2020: staff trai-
ning for small and medium size business in food processing industry»
Burdun N. I. And examination and holiday
Kauts E. V. «EFKO» produces more fats!
RPC to help you!
Meeting in Milan
Cooperation of the Russian union of bakers with government
Article list established in the journal «Bread baking of Russia» in 2008
Summaries
4
7
10
12
14
16
18
21
22
24
28
34
36
40
41
42
44
46
48
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека