ЭлБиб
ЭлБиб
С О Д Е Р Ж А Н И Е
4
НОВОСТИ
6
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ
19
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ XXI ВЕКА
21
СЫРЬЕ и ДОБАВКИ
31
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
32
КОНТРОЛЬ и КАЧЕСТВО
34
ОБОРУДОВАНИЕ и ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
36
МАРКЕТИНГ и БРЕНДИНГ
38
ХРОНИКА и ИНФОРМАЦИЯ
40
СЛАДКИЕ ВЕСТИ
44
РЕФЕРАТЫ
46
