ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

1/2013

Проанализировав российский рынок

кондитерской продукции за последние

годы, С.М. Носенкоотметил, что увеличился

объем выпуска сахаристых кондитерских

изделий (несколько уменьшилось произ-

водство карамели), удельный вес которых

в общем объеме производства– около 50%

(2011г.), а также вырос сегмент шоколада

и шоколадных изделий (в 2011 г. почти на

четверть по сравнению с рынком 2010 г.).

Схожие темпы прироста наблюдались и

в предыдущие годы. Этот рынок мало за-

висит от мировых событий, поэтому кризис

2008–2009гг. не повлиял на его развитие. В

2009 г. темпы роста рынка незначительно

снизились до 19%, однако на протяжении

всего периода были стабильно поло-

жительными. Увеличение объема рынка

шоколада в стоимостном выражении

обусловлено ростом не только средней

потребительской цены, но и спроса на

шоколад.

Уровень производства мучных изделий,

как и их среднедушевого потребления,

в последние годы достиг значений 90/х

годов. При этом особое обстоятельство за-

ключается в том, что российский потреби-

тель предпочитает изделия отечественных

предприятий.

В 2011г. в РФ выпущено 3млн т кондитер-

ской продукции, в том числе 1541 тыс. т –

сахаристых изделий. Почти 50% производ-

ства приходится на мучную продукцию.

Объем выработки кондитерских изделий

в 2011г. по сравнению с данным показате-

лем 2010г. вырос на 2,1%.

В 2012 г. производство кондитерских

изделий в России увеличится на 3/4%, про-

гнозирует президент Ассоциации.

Рынок вырос прежде всего за счет

собственного производства. Большая

часть сахаристых кондитерских изделий

представлена продукцией российских

предприятий. Вместе с тем сохранилась

тенденция увеличения импортных по-

ставок.

Доля шоколада и шоколадных изделий

в структуре российского импорта кон-

дитерской продукции в последние годы

демонстрирует устойчивую динамику

роста. Достаточно стабильной на протя-

жении последних трех лет остается доля

кондитерских изделий из сахара, не со-

держащих какао.

Страны Таможенного союза в 2011 г.

экспортировали 260 тыс. т кондитерской

продукции против 230 тыс. т в 2010г. Импорт

составил 344 тыс. т против 307 тыс. т.

С.М. Носенко сообщил, что резких из-

менений в отрасли в связи со вступлением

России в ВТО не ожидается. Конкуренция

на мировом рынке довольно большая

и будет усиливаться, однако для ряда

отечественных производителей откроются

новые возможности в виде расширения

экспорта на рынки не только ближнего, но

и дальнего зарубежья.

Глава Ассоциации рассчитывает на

увеличение экспорта российской кон-

дитерской продукции (до 10 % в общем

объеме производства) и во многом свя-

зывает его с партнерством с компанией

«Кёльнмессе» и участием российских

производителей в международной выстав-

ке ISM в январе 2013г.

Россия получила стат ус страны /

партнера Международной Кёльнской

выставки ISM в 2013г. (договор о партнер-

стве и сотрудничестве между «Асконд» и

«Кёльнмессе» подписан 26 июня 2012 г.).

Сотрудничество в рамках главного миро-

вого события кондитерской индустрии

открывает перед российскими произво-

дителями новые горизонты для дальнейше-

го развития отрасли, расширения сбыта

российской кондитерской продукции и

установления деловых контактов на между-

народном рынке.

Сегодня российские сладости пользу-

ются спросом в основном на внутреннем

рынке, хотя качество многих кондитерских

изделий достойно того, чтобы о них узнал

весь мир.

Общее собрание

«Асконд»

22 ноября 2012 г. В Международной промышленной

академии состоялось Общее собрание Ассоциации

предприятий кондитерской промышленности «Асконд».

С отчетным докладом на нем выступил президент

Ассоциации

С.М. Носенко

, который представил

собравшимся итоги ее работы за период, прошедший

с прошлого собрания.

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека