ЭлБиб

32 / 48

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО • 4/2009 30
ХРОНИКА и ИНФОРМАЦИЯ
год некоторое падение объемов произ
водства. Интересно, что кризис не ска
зался сильно на секторе шоколада и
шоколадных продуктов в Германии, в
2008 г. их оборот в денежном выраже
нии вырос более чем на 7 %, хотя это,
скорее, связано с ростом цен на сырье
и ингредиенты. Вырос на 6 % в тот же
период и экспорт кондитерских изде
лий из Германии, причем Россия нахо
дится в числе главных экспортеров
вместе с США, Швейцарией и Австра
лией.
В первый день работы форума, орга
низованного Ассоциацией немецкой
кондитерской индустрии (BDSI), его
участники обсудили эффективные ло
гистические схемы поставок продук
ции, последние разработки в сфере
жировых начинок, а также аспекты ка
чества и безопасности в кондитерской
промышленности.
Уже известная российским кондите
рам компания Sweet Global Network
(SG) подготовила несколько презента
ций, посвященных упаковке, в частно
сти той, которая способна задержать
внимание покупателя.
Серию докладов от ведущих немец
ких компаний представила и Централь
ная школа кондитерской промышленно
сти ZDS. Они были посвящены экстру
зии, перекачке и плавлению кондитер
ских масс, турботемперированию и др.
Что готовит 2010 год?
В 2010 г. выставка ISM будет юби
лейной – 40 й по счету. Она пройдет
с 31 января по 3 февраля и парал
лельно с ней пройдет 4 я выставка
ProSweet.
Более подробную информацию
можно найти на сайтах
www.ism ,
.
В России обязанности представи
тельства Кёльнмессе исполняет с 15
мая 2009 г. ООО «Центр информа
ции немецкой экономики» при Рос
сийско Германской внешнеторговой
палате. Все вопросы по поездкам на
выставки и участию в них вы можете
получить по адресу:
119017 Москва, 1 й Казачий пер., 5
Тел.: +7 (495) 730 13 47
Факс: +7 (495) 730 34 32
Контактные лица:
Ольга Югова (работа с участниками):
Eлена Малькова (работа с прессой,
визовая поддержка):
Юлия Бобкова (работа с посетителя
ми):
В течение «Дня Какао и Шоколада»
по всей Италии пройдут мероприятия
для детей и учащихся школ (будет
представлена информация о шокола
де), мастер классы и экскурсии для
того, чтобы потребители этой сладости
стали лучше о ней осведомлены.
Производители, экспортеры и им
портеры какао, фирмы–производители
шоколада и кондитерских изделий, шо
колатье, ассоциации, школы, неправи
тельственные организации, учрежде
ния, фирмы и поклонники могут примк
нуть к этому движению, которое забо
тится о качестве шоколада, подписав
Манифест «Дня Какао и Шоколада»
.
16–25 октября там же в г. Перуджи
состоится 16 я выставка ярмарка шо
колада Eurochocolate 2009 (Еврошоко
лад). Ее символами стали молоток и
сломанная линейка, а девизом – слова
«Сломаем стереотипы!». Они отражают
идею мероприятия – демонстрация но
вых продуктов с ясным новаторским
дизайном и рекламной упаковкой.
Организаторы предлагают преодолеть
привычные схемы, отводя место как
для традиционных решений, так и для
выраженных индивидуальностей. Euro
chocolate предоставляет свободу твор
честву для того, чтобы каждый потре
битель смог найти свой любимый шоко
лад. Он может быть напитком или кон
фетой, плиткой или жевательной ре
зинкой, предназначен для мужчин или
женщин.
Шоколад долго был в жестких тради
ционных рамках, которые теперь исче
зают, при этом расширяется мир его
Любители шоколада встречаются в Италии!
В октябре этого года г. Перуджи (Италия) станет самым притягательным местом
для производителей и потребителей шоколада.
Сначала в понедельник 12 октября здесь состоится Chocoday («День Какао и Шоколада»),
посвященный культуре хорошего «чистого» шоколада.
поклонников с разнообразными инте
ресами. В последние годы все активнее
развивается истинная культура шоко
лада, которой следует внимательный и
подготовленный потребитель (см.
.
Перуджа стала местом проведения
«Дня Какао и Шоколада» и выставки
«Еврошоколад» не случайно: здесь по
стоянно проходят мероприятия, свя
занные с шоколадом. Так, в этом году с
14 по 17 мая прошел 4 й «Фестиваль
Шоко Танго» (Choco Tango Festival). В его
рамках были организованы танцклассы
известных танцоров, уроки танго, а на
гала вечере специальное меню включа
ло блюда только с шоколадом. В Перуд
же есть и Шокоотель Etruscan – первая в
мире гостиница, посвященная шоколаду,
где есть шокоменю, шокомагазин и т. п.
Электронная Научн я СельскоХозяйственная Библиотека