ЭлБиб

36 / 48

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО • 4/2009 34
ХРОНИКА и ИНФОРМАЦИЯ
В форуме приняли участие 1800 ком
паний из 57 стран мира. Свыше 1000
компаний экспонентов представляли
российские продукты питания.
Общая площадь экспозиции превы
сила 80 тыс. м2 . С национальными и
коллективными стендами выступили 36
стран, среди которых Австралия, США,
Таиланд, ЮАР, Китай, Германия, Ита
лия, Шри Ланка и др. Премьерой года
стали национальные экспозиции Туни
са, Сингапура, Японии и Уругвая.
В рамках насыщенной деловой про
граммы выставки прошли IV Всерос
сийский форум «Стратегические вызо
вы в российской торговле XXI века: вто
рой этап кризиса», Всероссийский про
довольственный форум «Бренд стано
вится хитом. Технологии XXI века», кон
ференция «Рынок продуктов питания:
эффективная работа в условиях кризи
са», фокус сессии «Результаты после
дних исследований продовольственно
го рынка России. Кризисные корректи
вы», «Приоритетные инструменты для
продаж в сложившейся ситуации», мас
тер класс «Кризис – время занимать
освободившиеся полки» и др. В этом
году на них активно обсуждали финан
совый кризис, сложившуюся ситуацию
на современном продовольственном
рынке, возможности создания антикри
зисных программ, сделан прогноз
дальнейшего развития ритейла.
Вопросы будущего российской тор
говли, продвижения собственных тор
говых марок во время кризиса затронул
в своем выступлении М. Шамис, пре
зидент кондитерской фабрики «Сокол».
Докладчики неоднократно подчер
кивали, что с сокращением доходов на
селения будет меняться и матрица по
требляемых им продуктов питания. По
этому необходима коррекция брендов
для сохранения ликвидности бизнеса.
С интересом был выслушан доклад о
Системе Т3С – первого в России муль
титоварного национального дистрибь
ютора, аффилированного с региональ
ными сетями. Это инновационный фор
мат российского ритейла. «Актуаль
ность Системы Т3С особенно возраста
ет в текущей ситуации кризиса ликвид
ности, – подчеркнула И. Канунникова,
директор Союза независимых сетей
России. – Экономика нашей страны до
статочно сильно интегрирована в гло
бальную экономику, она не может не
испытывать влияние, которое испыты
вают западные страны. В этой ситуации
особенно важной становится возмож
ность мобильного реагирования». Спу
стя год с момента действия Системы
Т3С стало понятно, что с ее помощью
можно добиться создания наиболее
выгодных условий для отечественных
торговых сетей.
Сегодня ритейл видоизменяется в
соответствии с теми условиями, кото
рые диктует финансовый кризис. Тем
не менее компания «Конфаэль», произ
водящая шоколадную продукцию,
стремится развивать региональные
розничные сети, например в Ростове
на Дону. Также намечено открытие ма
газинов в Казахстане и Белоруссии.
Кроме того, компания планирует увели
чить долю продаж на рынке подарочной
продукции. И. Эльдарханова, предсе
датель Совета директоров ГК «Конфа
эль» отмечает, что «в условиях кризиса
произойдет отток потребительского
интереса в сторону подарков, облада
ющих полезными свойствами». Весной
2009 г. компания готовит к выпуску еще
две новые коллекции продукции.
Традиционно на выставке работал
Центр закупок сетей (организатор –
РИА «Империя»). Этот проект суще
ствует уже 9 лет, и в течение этого вре
мени в нем приняли участие более 800
закупщиков российских и международ
ных розничных сетей.
Одна из конференций была посвя
щена перспективам развития в России
рынка натуральных и экологически бе
зопасных продуктов питания (органи
заторы – Санкт Петербургский эколо
гический союз и фирма Fair Exinter). В
2001 г. Экологический союз предложил
систему добровольной экологической
сертификации «Листок жизни». Она ос
нована на требованиях международно
го стандарта ISO 14024, введенного в
действие Госстандартом РФ, и его ос
новных принципах – добровольности,
открытости и прозрачности процедуры.
Большой интерес вызвали стенды
экспозиции. Так, компания «Эрнан
Кортес» – импортер элитного бельгий
ского шоколада, производимого на
кондитерской фабрике Confiserie Elise,
представлял шоколад Elise без искусст
венных синтетических добавок. Ассор
тимент, предлагаемый компанией, дос
таточно широк и включает шоколадные
конфеты 70 наименований, в том числе
трюфели ручной работы 30 видов. В на
шей стране покупатели могут приобре
сти такой шоколад под двумя торговы
ми марками Elise и Amelie. Elise – это
дорогой продукт и продается в специ
альной современной упаковке – балло
тинах массой по 125 и 1000 г. Шоколад
ные трюфели Amelie производят по ре
цептуре, разработанной с учетом вку
сов российских потребителей. Изделия
упаковывают в подарочные коробки,
оригинальные тубусы, футляры из кар
тона, гибкого шпона и дерева.
Представляет интерес и продукция,
выпускаемая компанией для корпора
тивных клиентов. Это могут быть рос
кошные корзины, шкатулки из бересты,
мешочки из кожи и бархата. И в такую
упаковку наряду с элитным шоколадом
помещают чай, кофе, мед, цветы и шо
коладную косметику. Идя навстречу по
желаниям заказчиков, компания может
создать упаковку с элементами инди
видуализации. При этом используют
лазерную гравировку, шелкографию,
шпон различных пород дерева, а также
флокированные и драпированные тка
нью шкатулки.
Специалисты кондитерской фаб
рики им. Н.К. Крупской (Санкт Петер
бург) удачно сочетают высокое каче
ство шоколада и упаковки, на которой
изображены шедевры русской живопи
си. Яркий тому пример – новая серия
плиточного шоколада «Вернисаж» с
оригинальными добавками (масса от
90 до 200 г).
Внимание посетителей выставки
привлекал стенд, на котором были
представлены «Веселые пирамидки»
ООО «Морегранд» (Россия). Это кон
феты для детей с развивающими иг
рушками, оригинальный продукт на
отечественном кондитерском рынке.
Упаковкой для них служит детский
строительный набор, состоящий из ше
сти ярких пластиковых форм – кубика,
призмы, конуса, уголка, бочонка и пи
рамидки. Составляя из них различные
фигуры, дети развивают свое логичес
кое и пространственное мышление,
тренируют внимание и глазомер. На пи
рамидки и кубики наклеены буквы, ко
торые ребенок легко познает в процес
се игры. Занятия с мелкими предмета
ми, как известно, хорошо развивают
«ПРОДЭКСПО 2009»
16 я Международная
выставка продуктов
питания, напитков и
сырья для их
производства состоялась
9–13 февраля 2009 г. в
Москве в ЦВК «Экспоцентр» на Красной
Пресне. Организатор мероприятия – ЦВК
«Экспоцентр». Содействие в проведении
выставки оказали Министерство
сельского хозяйства РФ и
Правительство г. Москвы.
Электр нная Научная Сел скоХозяйственн я Библиотека