ЭлБиб

Кайшев А.Ш., Кайшева Н.Ш., Смоленсiая Г.В.

Эмmльfирmющие и солюбилизирmющие свойства

послеспиртовой зерновой барды,

№

Колдина Т.В., Иванченiо О.Б.

Разработiа по-

рошiообразных iаiао-напитiов с использова-

нием вimсовых инfредиентов,

№

Кmцаiова В.Е., Фролов С.В., Шiотова Т.В., Чи-

чина Т.В.

Технолоfия переработiи остаточных

дрожжей на пищевые и iормовые нmжды,

№

Лmiин Н.Д., Волiов Н.В., Кривцmн Л.В., Ла-

дыfина Е.А., Коваленоi В.А.

Исследование

двmхстmпенчатоfо разделения iартофельноfо со-

iа с использованием отечественных мембран,

№

Оfанесянц Л.А., Лорян Г.В.

Перспеiтивы ис-

пользования плодов шелiовицы при производ-

стве спиртных напитiов,

№

Причiо Т.Г., Чалая Л.Д., Абшилава А.Н.

Про-

изводство iонсервов из плодов фейхоа,

№

Сафронова Т.Н., Евтmхова О.М.

Технолоfии пи-

щевых продmiтов с использованием перерабо-

танноfо пророщенноfо зерна пшеницы,

№

Симон М.В., Коровина Е.Ю., Гелmнова О.Б.,

Сложенiина М.И., Горлов И.Ф., Исiам Н.Ю.

Применение пищевых добавоi в замороженных

изделиях из реfиональноfо мясноfо сырья,

№

Табаiаева О.В., Табаiаев А.В., Лmiошiо В.Г.

Модифицированные продmiты переработiи бm-

рых водорослей iаi перспеiтивные источниiи

биолоfичесiи аiтивных веществ,

№

11.

Филиппова Е.В., Тарасенiо Н.А., Кmраiина А.Н.

Порошоi топинамбmра – фmнiциональный ин-

fредиент для создания новых продmiтов питания,

№

10.

Штерман С.В., Тmжилiин В.И., Штерман B.C.,

Славянсiий А.А.

Современные альтернативные

направления промышленноfо использования са-

харозы (Часть 1),

№

Штерман С.В., Тmжилiин В.И., Штерман В.С.,

Славянсiий А.А.

Современные альтернативные

направления промышленноfо использования са-

харозы (Часть 2),

№

Щеfлов Н.Г., Высотина Е.В.

Применение инm-

лина из iорней одmванчиiа леiарственноfо в

технолоfии хлебобmлочных изделий,

№

11.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ,

МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ

Абдmллаев А.Ш.

Измельчение iорнеплодов ме-

тодом мfновенноfо сброса давления,

№

Аванесов В.М., Плаiсин Ю.М., Ларин В.А.

Ана-

лиз термодинамичесiоfо совершенства инфра-

iрасноfо оборmдования на основе эiсерfети-

чесiоfо баланса,

№

Асiерова А.Н., Фаталиев Х.К.

Устройство для

изfотовления мясных делиiатесов из бmйволя-

тины,

№

Афанасьев В.А., Остриiов А.Н., Василен-

iо В.Н., Фролова Л.Н.

Разработiа мобильной

mстановiи для приfотовления iормолеiарствен-

ных смесей,

№

Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф.

Стmпенчатая ро-

тационная стерилизация iомпота из персиiов в

потоiе наfретоfо воздmха и fорячей воде,

№

Биfлер В.И., Сычев А.М., Юдаев В.Ф.

Напор-

но-расходные хараiтеристиiи модернизирован-

ноfо роторноfо аппарата,

№

11.

Kayshev

A.Sh.

, Kaysheva

N.Sh

., Smolenskaya G.V.

Emulsifying and Solubilizing Properties of Distillery

Grain Draft,

№

Koldina T.V., Ivanchenko O.B.

Development of

Powdered Cocoa Drinks with Flavoring Ingredients,

№

Kutsakova

V.Ye.

, Frolov S.V., Shkotova T.V., Chi-

china T.V.

Technology for Processing Residual Bre-

wer's Yeast for Food and Feed Needs,

№

Lukin N.D., Volkov N.V., Krivtsun L.V., Lodygi-

na Ye.А., Kovalyonok V.А.

Investigation of Two-

Stage Separation of Potato Juice wit Use of Do-

mestic Membranes,

№

Oganesyants L.A., Loryan G.V.

Prospects for the

Use of Mulberry Fruit in the Production of Alcoholic

Beverages,

№

Prichko T.G., Chalaya L.D., Abshilava A.N.

Pro-

duction of Canned Feijoa Fruits,

№

Safronova T.N., Yevtukhova O.M.

Food Techno-

logies with Use of Recycled Sprouted Wheat Grain,

№

Simon M.V., Korovina

Ye.Yu

., Gelunova O.B.,

Slozhenkina M.I., Gorlov I.F. Iskam

N.Yu

The use

of food additives in the frozen products of regional

raw meat,

№

Tabakaeva O.V., Tabakaev A.V., Lukoshko V.G.

Modified Products of Brown Algae Processing as a

Promising Source of Biologically Active Sub-

stances,

№

11.

Filippova E.V., Tarasenko N.A., Kurakina A.N.

Je-

rusalem Artichoke Powder – Functional Ingredient

for the Creation of New Food Products,

№

10.

Shterman S.V., Tuzhilkin V.I., Shterman V.S., Sla-

vyanskiy A.A.

Modern Alternative Directions of In-

dustrial Sucrose Use (Part 1),

№

Shterman S.V., Tuzhilkin V.I., Shterman V.S., Sla-

vyanskiy A. A.

Modern Alternative Courses of In-

dustrial Use of Sucrose (Part 2),

№

Scheglov N.G., Vysotina Yе.V.

Use of Inulin from

Roots of Dandelion in the Technology of Bakery

Products,

№

11.

TECHNOLOGICAL PROCESSES,

MACHINES AND EQUIPMENT

Abdullaev

A.Sh

Shredding Roots by Instanta-

neous Pressure Relief,

№

Avanesov V.M., Plaksin Yu.M., Larin V.A.

Analysis

of Thermodynamic Perfection of Infrared Equip-

ment Based on Exergy Balance,

№

Askerova A.N., Fataliev Kh.K.

Device for Manu-

facturing of Meat Delicacies from Buffalo Meat,

№

Afanas’yev V.A., Ostrikov A.N., Vasilenko V.N., Fro-

lova L.N.

Development of a Mobile Unit for the Pre-

paration of Feed Drug Mixtures,

№

Akhmedov М.E., Demirova А.F.

Stepped Rotary

Sterilization of Compote from Peaches in a Stream

of Hot Air and Hot Water,

№

Bigler V.I., Sychev A.M., Yudaev V.F.

Pressure

Flow Characteristics of the Upgraded Rotary

Device,

№

11.

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 12, 2014

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека